准二维颗粒材料密集堆积二元随机混合物的部分配位数及接触比例

《Powder Technology》：Partial coordination number and contact proportion of densely packed binary random mixtures of quasi-two-dimensional granular materials

鸡的早期生长阶段脂类消化能力及胰腺发育研究。通过比较大豆油、高油酸菜籽油和葵花籽油三种预 стартовских рационов на 2084 цыпенках Ross-308品种，发现菜籽油组在醚提取物消化率（97.1%）和能量消化率（3,367 kcal/kg）方面显著优于其他两组，且大豆油组胰腺重量（0.367 g）高于菜籽油组（0.311 g）。研究证实4日龄雏鸡具备高效脂类消化能力，但脂肪酸组成差异会影响消化器官发育。

　　本研究探讨了不同油源对雏鸡早期生长性能、营养物质消化率及消化器官发育的影响。研究对象是2016只1日龄的罗斯308型肉鸡，分为三组，分别喂食含有30克/千克大豆油、葵花籽油和向日葵油的预开食期饲料（0-4日龄）。在预开食期结束后，所有雏鸡均被转为使用基于大豆油的常规饲料，继续喂养至36日龄。研究主要关注体重增长、饲料摄入量、饲料转化率以及器官重量等指标，以评估不同油源对雏鸡早期代谢适应性的影响。

在预开食期及后续各个生长阶段（开食期、生长期和育肥期），三组之间的体重增长、饲料摄入量、饲料转化率以及死亡率均无显著差异（P > 0.05）。这表明，雏鸡在出生后短时间内具备足够的代谢能力，可以适应不同脂肪来源的饲料。然而，研究发现，在消化率方面存在显著差异，特别是脂肪消化率（P < 0.001）和可消化能量（P = 0.012）。喂食葵花籽油的雏鸡在脂肪消化率和可消化能量方面表现最佳，其次是向日葵油，而大豆油组的脂肪消化率最低。这一结果提示，尽管雏鸡在早期能够适应不同脂肪来源，但某些油源可能更有利于脂肪的消化和能量的利用。

此外，研究还发现，喂食大豆油的雏鸡胰腺重量显著高于喂食葵花籽油的雏鸡（P = 0.029），而向日葵油组的胰腺重量则介于两者之间，但未表现出显著差异。这一现象可能与胰腺对不同脂肪源的消化需求有关。例如，大豆油富含多不饱和脂肪酸（PUFA），特别是亚油酸，这可能对胰腺的分泌功能产生更大的刺激，从而导致胰腺体积的增加。相比之下，葵花籽油和向日葵油富含单不饱和脂肪酸（MUFA），尤其是油酸，可能更容易被雏鸡消化，从而减轻了胰腺的负担。

蛋黄是胚胎发育的主要营养来源，其成分包括约51-52%的水分、16-17%的蛋白质和31-33%的脂肪。其中，脂肪主要由油酸（约占60%）和棕榈酸（约占20%）组成。研究表明，这些脂肪酸是胚胎发育过程中从蛋黄中吸收的主要成分。虽然通过调整饲料可以略微提高蛋黄中PUFA的沉积，但油酸和棕榈酸仍然是主要的脂肪酸。因此，推测雏鸡在出生后能够有效地利用与蛋黄脂肪酸组成相似的饲料油，特别是富含油酸的油源。

尽管大豆油在脂肪酸组成上与葵花籽油和向日葵油有所不同，但研究并未发现其对雏鸡的生长性能产生显著影响。这可能是因为大豆油的脂肪含量与葵花籽油和向日葵油相近，且在预开食期的饲料中，三组的能量贡献差异不大。然而，脂肪消化率和胰腺重量的变化表明，不同油源对雏鸡的消化系统发育和功能有一定的影响。这一发现提示，虽然早期脂肪源不会直接影响生长表现，但可能对消化器官的适应性和长期健康产生潜在影响。

本研究还分析了不同油源对雏鸡肠道消化物中干物质、粗蛋白、灰分和脂肪的消化率。结果显示，三组在干物质、灰分和粗蛋白的消化率上无显著差异，但脂肪的消化率存在明显差异。喂食葵花籽油的雏鸡脂肪消化率最高，其次是向日葵油，而大豆油组的脂肪消化率最低。这可能与不同油源的脂肪酸组成有关，尤其是油酸和亚油酸的比例。油酸作为主要的单不饱和脂肪酸，可能在脂肪的消化和吸收过程中起到促进作用，而亚油酸作为多不饱和脂肪酸，可能在某些情况下更难被雏鸡消化。

研究还指出，早期脂肪源可能对雏鸡的免疫系统和应对挑战性环境或疾病条件的能力产生影响。虽然当前研究未涉及免疫反应的直接评估，但未来的研究可以进一步探讨这一方面。此外，研究还提到，脂肪的饱和度可能比游离脂肪酸含量对营养利用的影响更大。然而，本研究中并未详细分析游离脂肪酸的含量，这可能是一个研究的局限性。

综上所述，本研究的结果表明，尽管早期脂肪源对雏鸡的生长性能没有显著影响，但其对脂肪消化率和胰腺发育具有重要影响。富含单不饱和脂肪酸的油源，如葵花籽油和向日葵油，可能更有利于雏鸡的消化系统发育和能量利用。这一发现为优化雏鸡早期饲料配方提供了新的思路，有助于提高其生长性能和健康状况。未来的研究可以进一步探讨不同脂肪源对免疫系统和应激反应的影响，以全面评估其对雏鸡健康和生产性能的潜在益处。