综述：螺旋藻（节旋藻属）作为鱼类和贝类水产养殖中的饲料添加剂

这篇综述全面评估了螺旋藻(Spirulina/Arthrospira)作为功能性饲料添加剂在水产养殖中的应用价值，重点探讨了其高蛋白含量(60%-70%干重)、免疫调节特性(如抗炎、抗氧化)及对鱼类(如尼罗罗非鱼Oreochromis niloticus)和贝类(如凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei)生长性能、肠道菌群调控和抗病性(如对哈维氏弧菌Vibrio harveyi)的改善作用，为替代鱼meal(FM)提供可持续解决方案。

　　

螺旋藻（节旋藻属）作为水产饲料添加剂的研究进展

引言

蓝绿藻作为地球最早的生命形式之一，螺旋藻(Spirulina/Arthrospira)因其高达60%-70%的蛋白质含量和丰富的生物活性物质（如藻蓝蛋白phycocyanin、β-胡萝卜素），已成为水产饲料中替代鱼meal(FM)的热门选择。自1976年首次报道其用于大口牛胭鱼(Ictiobus cyprinellus)饲养以来，全球已有640项相关研究，证实其对水产动物生长、免疫和抗病力的多重益处。

螺旋藻培养

最适生长条件为pH 8.5以上、30°C，Zarrouk培养基效果最佳但成本较高。开放跑道池培养易受污染，但高碱度环境可抑制多数污染物。最新研究显示，添加益生菌(如双歧杆菌Bifidobacterium)和益生元(β-葡聚糖)能显著提升螺旋藻生物量和蛋白质含量。

鱼类应用研究

• 生长性能：尼罗罗非鱼饲喂含5%螺旋藻的饲料8周，增重率提升15%；虹鳟(Oncorhynchus mykiss)添加10%螺旋藻可增强皮肤类胡萝卜素沉积。

• 免疫调节：珍珠斑(Pectropomus leopadus)饲料中添加6%螺旋藻，使抗哈维氏弧菌存活率提升至80%，同时上调溶菌酶和补体C3基因表达。

• 肠道健康：欧洲海鲈(Dicentrarchus labrax)饲喂2.5%螺旋藻83天，肠道绒毛高度增加20%，γ-变形菌纲(Gammaproteobacteria)成为优势菌群。

贝类应用研究

• 凡纳滨对虾饲料中添加0.8%螺旋藻60天，总血细胞计数提升35%，对抗藻弧菌(V. alginolyticus)的清除效率提高2倍。

• 巨型淡水虾(Macrobrachium rosenbergii)投喂50%螺旋藻替代鱼meal，消化酶(蛋白酶、淀粉酶)活性显著增强。

作用机制

螺旋藻通过多重通路发挥作用：

1. 免疫激活：多糖成分通过Toll样受体(TLR)途径刺激巨噬细胞活性

2. 抗氧化防御：藻蓝蛋白提升超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性

3. 微生物调控：增加肠道乳酸菌数量，抑制气单胞菌(Aeromonas)定植

产业应用前景

目前螺旋藻在虹鳟饲料中完全替代鱼meal可使养殖成本降低18%，但需注意：

• 最佳添加量存在物种差异（罗非鱼5-10%，虾类0.5-2%）

• 高温加工可能导致热敏性营养素（如维生素B₁₂）损失

• 消费者对鱼肉黄色素的接受度存在地域差异

未来研究应聚焦于螺旋藻代谢产物的精准作用机制，以及其与益生菌（如芽孢杆菌Bacillus）的协同效应开发，为水产养殖业提供更可持续的饲料解决方案。