芽孢杆菌(Bacillus spp.)补充改善安格斯×荷斯坦杂交犊牛断奶前饲料效率并调控代谢应答

本研究针对犊牛断奶前生长性能优化难题，通过添加含Bacillus paralicheniformis 809和Bacillus subtilis 810的直接饲喂微生物(DFM)，发现其可提升饲料效率(FE)达11%，降低腹泻发生率，并显著改变血清γ-谷氨酰转移酶(GGT)、总蛋白(TSP)等代谢指标，为犊牛早期营养干预提供新策略。

　　

在畜牧业生产中，犊牛断奶前的生长发育直接关系到其成年后的生产性能。然而，这一阶段常面临饲料利用率低、腹泻频发等挑战，传统营养调控手段效果有限。近年来，微生物添加剂因其对肠道健康和代谢的调节作用备受关注，但关于芽孢杆菌(Bacillus spp.)对杂交犊牛断奶前生长代谢的系统研究仍存空白。

西班牙农业食品研究与技术研究所(Institute of Agrifood Research and Technology, IRTA)的Marta Terré团队在《Journal of Dairy Science》发表的研究，通过为期63天的对照实验，揭示了Bacillus paralicheniformis 809和Bacillus subtilis 810组合对安格斯×荷斯坦杂交犊牛的显著益处。研究人员采用自动饲喂系统精确控制乳替代品(MR)和开食料摄入量，结合每周体重测量、血液生化分析（检测GGT、NEFA等12项指标）和健康评分体系，系统评估了DFM对80头初生犊牛的影响。

材料与方法

实验采用随机区组设计，将80头15日龄犊牛分为对照组(CON，添加麦芽糊精)和芽孢杆菌组(BAC，含1g DFM/天)。通过自动饲喂系统实施阶梯式饲喂方案，监测生长性能、腹泻发生率及血清代谢物变化，采用混合模型进行统计分析。

结果

1. 生长性能：BAC组在试验初期(1-3周)饲料效率(FE)显著提高16%，总干物质摄入量在后期(第9周)显著增加。

2. 健康指标：BAC组第4、7周腹泻发生率降低40%，血清乳酸浓度呈下降趋势，提示肠道屏障功能改善。

3. 代谢调控：断奶时BAC组血清GGT(25.6 vs 20.4 U/L)、TSP(6.20 vs 5.85 g/dL)和NEFA(0.103 vs 0.072 mmol/L)显著升高，葡萄糖浓度呈增加趋势。

讨论

该研究首次证实Bacillus spp. DFM通过多途径协同作用改善犊牛性能：

• 营养利用：提升蛋白质代谢效率，表现为TSP升高而尿素氮无差异，与前期奶牛研究中DFM改善氮利用率的结果一致。

• 肠道健康：腹泻减少与血清乳酸下降趋势吻合，支持DFM增强肠黏膜屏障功能的假说。

• 代谢重编程：NEFA和葡萄糖的同步提升暗示DFM可能优化了能量分配策略。

值得注意的是，虽然BAC组死亡率(15%)高于行业基准，但研究者指出运输应激等环境因素可能放大基础风险。该成果为开发针对犊牛断奶关键窗口期的精准营养方案提供了重要依据，其揭示的代谢标记物(GGT、NEFA等)可作为后续研究的关键监测指标。未来需在独立牧场验证该DFM方案的经济效益，并深入探究其调控肠道菌群-代谢轴的具体分子机制。