综述：山葵草药补充剂的多重益处：增强免疫功能、认知表现和身体耐力

这篇综述系统探讨了山葵（Wasabi）草药补充剂中异硫氰酸盐（ITCs，尤其是6-甲基亚磺酰基己基异硫氰酸盐6-MSITC）通过调控NF-κB、Nrf2/ARE、MAPK等信号通路，在免疫调节（抑制iNOS/COX-2）、神经保护（激活BDNF）、运动耐量提升（激活AMPK）及代谢调控（Sirt1/AMPK通路）中的多效性作用，为天然产物在健康医学中的应用提供了分子机制与转化依据。

　　

山葵草药补充剂的多维健康效应

免疫功能的分子调控

山葵中的6-MSITC通过三重机制调控免疫反应：抑制NF-κB通路降低炎症因子（IL-6、TNF-α）；激活Nrf2/ARE通路增强抗氧化酶（HO-1、NQO1）表达；阻断MAPK级联反应（JNK/ERK/p38）减少COX-2和iNOS产生。在巨噬细胞模型中，6-MSITC可下调LPS诱导的Jak2/STAT3磷酸化，显著降低TLR4介导的先天免疫过度激活，其抗炎效果优于同类化合物。

认知功能的神经保护机制

6-MSITC通过Nrf2依赖的γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶激活，提升脑内谷胱甘肽（GSH）水平，在帕金森病模型（6-OHDA小鼠）中减少多巴胺能神经元凋亡。其促CREB/BDNF通路作用可改善突触可塑性，同时调节多巴胺/5-HT神经递质平衡，在阿尔茨海默病（AD）动物中显示降低Aβ蛋白毒性及乙酰胆碱酯酶活性的双重效应。

运动耐量的代谢基础

运动应激下，6-MSITC通过AMPK介导的ACC磷酸化促进脂肪酸β-氧化（CPT1α上调），同时抑制肝脏PEPCK/G6Pase表达减少糖异生。临床前研究显示，其激活Sirt1可改善高脂饮食诱导的胰岛素抵抗，并通过TRPV1通道增强骨骼肌GLUT4转位，提升葡萄糖摄取效率达30%。

内分泌网络的精准调控

在甲状腺激素代谢中，6-MSITC通过降低甲状腺激素结合球蛋白（TBG）亲和力，增加游离T3/T4生物利用度。动物实验证实其可上调Na⁺/K⁺-ATPase基因表达，提升基础代谢率，这种效应与线粒体功能增强（mtDNA拷贝数增加）密切相关。

未来研究方向

需重点解决剂量-效应关系（如ITCs的双相 hormesis 效应）、长期安全性（膀胱癌风险争议）、以及个性化应用（基于GSTM1基因多态性）。临床转化应关注与化疗药物（如顺铂）的协同作用，以及在代谢性疾病中的精准干预策略。

山葵活性成分的多靶点特性，使其成为连接传统草药学与现代精准医学的理想桥梁，但其临床应用仍需更多循证医学证据支持。