可可及坚果类植物内放射性核素分布特征及其膳食风险评估

本研究采用γ能谱法（gamma spectrometry）系统分析了可可、巴西坚果、腰果和红花生中天然放射性核素（226Ra、228Ra、40K）的器官特异性分布规律，揭示了40K在可可内果皮（1350±60 Bq·kg-1）与豆粒（210±20 Bq·kg-1）间的显著差异，发现228Ra虽活度较低但对有效剂量的贡献超过40K，为热带经济作物的辐射安全评估提供了新视角。

　　

Highlight

这项开创性研究首次揭示了热带经济作物中天然放射性核素的"器官偏好性"分布现象：可可内果皮化身⁴⁰K的"储能仓库"（1350±60 Bq·kg^-1），而巴西坚果则成为²²⁶Ra的"富集热点"（51±2 Bq·kg^-1）。研究团队如同"核素侦探"般，通过γ能谱分析揭开了植物生理过程与放射性核素分布的隐秘关联。

Radionuclide activity concentrations in cocoa samples

γ能谱数据绘制出可可各部位的"核素地图"：果壳如同²²⁸Ra的"中转站"，而豆粒则表现出对钾元素的"选择性排斥"。特别值得注意的是，尽管²²⁸Ra的活度浓度较低，却在有效剂量贡献上演了"以小博大"的戏码，这对传统以⁴⁰K为主导的膳食风险评估提出了新挑战。

Conclusion

本研究如同打开潘多拉魔盒，首次披露了坚果类作物不同形态结构中核素分布的"区位特权"现象。虽然样本量有限如同"管中窥豹"，但发现的⁴⁰K在代谢活跃组织的梯度分布规律，为理解植物营养转运机制与放射性核素富集的"共生关系"提供了关键线索。这些发现不仅改写了热带作物辐射安全评估的范式，更暗示食品加工过程可能成为核素迁移的"隐形推手"。