八角茴香提取物调控嗜水气单胞菌感染下鲤鱼系统免疫与黏膜免疫的作用机制

本研究通过膳食添加八角茴香提取物(SAE)，揭示了1-2 g/kg剂量可显著提升鲤鱼生长性能(FBW、SGR)、皮肤黏膜免疫指标(lysozyme、ACP、总Ig)，上调抗氧化基因(sod、gpx、nrf2)表达，并增强对嗜水气单胞菌(A. hydrophila)的抵抗力(存活率提升至73.34%)，为水产养殖中抗生素替代方案提供重要依据。

　　

Highlight

SAE制备

八角茴香果实经蒸馏水清洗后阴干粉碎，用99.9%乙醇浸提48小时后过滤浓缩，冻干获得提取物（得率16.3%），4°C保存备用。

生长性能

表1显示饲喂SAE 8周后，SE1和SE2组终末体重(FBW)、增重率(PWG)和特定生长率(SGR)显著高于对照组，其中SE2组饲料系数(FCR)显著降低，表明2 g/kg SAE能最优改善饲料转化效率。

讨论

1-2 g/kg SAE通过提升髓过氧化物酶活性、降低ALT水平，显著增强皮肤黏膜屏障功能（溶菌酶、补体替代途径ACP、过氧化物酶等）。血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性在SE1/SE2组显著升高，肝胰腺中sod、gpx、nrf2基因表达上调。促炎因子(tnf-α、il-1β)在SE1/SE2组显著激活，而抗炎因子(il-10)在SE2组下调，显示SAE可精准调控免疫平衡。

结论

适宜剂量SAE(1-2 g/kg)能同步优化鲤鱼生长、黏膜免疫、抗氧化防御和细菌抵抗力，其通过Nrf2/抗氧化通路和细胞因子网络协同作用，为绿色水产养殖提供新型饲料添加剂策略。