蓝莓花青素/叶黄素共递送系统聚合物囊的制备及其抗氧化与透皮吸收特性研究

本研究通过UPLC-IM-Q-TOF-MS/MS生物化学计量学技术，首次揭示牛膝（Achyranthes bidentata）种子水提物（abs-wf）通过调节胆碱能（ACh）、多巴胺能（DOPAC）等神经递质通路，显著改善丙烯酰胺（ACR）诱导的斑马鱼运动障碍和东莨菪碱导致的认知损伤，为传统神经保护药食两用资源提供了科学依据。

　　

Highlight

牛膝种子水提物（abs-wf）展现出卓越的体外乙酰胆碱酯酶抑制活性（IC₅₀ = 45.30 ± 4.04 μg/mL），并在丙烯酰胺诱导的斑马鱼幼虫模型中显著改善运动功能。

Results and discussion

全球范围内，神经系统疾病负担在过去二十年显著增加。目前发达国家已有超过500万阿尔茨海默病（AD）患者，预计2050年将增至1600万。本研究通过生物化学计量学分析发现，abs-wf治疗能恢复被丙烯酰胺耗竭的多种神经递质水平，包括：

• 5-羟色胺前体（5-HTP）

• 多巴胺通路标志物（L-DOPA、DOPAC、3-甲氧基酪胺）

• 胆碱能系统关键分子（乙酰胆碱、胆碱）

这些神经化学标记物的恢复与运动功能改善呈强相关性，揭示了abs-wf通过多靶点调控发挥神经保护作用的机制。

Conclusion

abs-wf能有效缓解丙烯酰胺导致的运动缺陷和东莨菪碱诱导的认知功能障碍。该研究首次采用UPLC-IM-Q-TOF-MS/MS技术阐明传统药食两用植物调控神经化学通路的科学基础，为开发植物源神经保护营养素制剂奠定基础。