孟加拉国贾肖尔科技大学女大学生贫血患病率及膳食相关因素研究：一项横断面调查

本研究针对孟加拉国育龄女性贫血高发的公共卫生问题，聚焦贾肖尔科技大学（JUST）401名18-28岁女学生开展横断面调查。通过血红蛋白检测和KAP问卷发现42.9%存在贫血（60.5%轻度、36.6%中度），揭示低收入（OR=4.19）、住校（OR=5.02）、红肉摄入不足（OR=15.48）及餐后饮茶（OR=5.79）为关键风险因素，为制定校园营养干预策略提供循证依据。

　　

在发展中国家，贫血如同一个沉默的流行病，尤其对育龄女性实施着"隐形打击"。孟加拉国作为贫血高发地区，44%的孕产妇存在贫血问题，但令人惊讶的是，受过高等教育的女大学生群体却长期处于研究盲区。这些未来社会的栋梁之才，正被疲劳、认知功能下降和学业表现滑坡等问题困扰，而根源可能就藏在她们的餐盘和生活方式中。

贾肖尔科技大学生物科学与技术学院营养与食品技术系的研究团队率先揭开了这个被忽视的真相。他们发现，在这个被认为"营养意识应较高"的群体中，42.9%的女学生竟患有贫血，其中60.5%为轻度（血红蛋白11-11.9 g/dL），36.6%达到中度（8-10.9 g/dL），还有2.9%已进展至重度（<8 g/dL）。更值得警惕的是，住校生的贫血风险是走读生的5倍，那些来自月收入1-2.5万塔卡（约合人民币670-1670元）家庭的学生，患病风险更是高出富裕家庭4倍之多。

研究采用多阶段分层抽样，通过标准化问卷采集社会人口学特征、膳食频率（FFQ）和KAP（知识-态度-实践）数据，配合血红蛋白检测（Sysmex XP-300分析仪）和人体测量。关键发现包括：从不吃红肉的学生贫血风险暴增15倍，而餐后立即饮用茶/咖啡会使风险升高近6倍。有趣的是，知晓"牛奶阻碍铁吸收"的学生贫血率仅30.5%，远低于不知情者的55.2%，凸显健康教育的关键作用。

【人口学特征揭示风险差异】

24-28岁组贫血率高达68.2%，显著高于年轻组别。住校生（68.3% vs 17.8%）和未婚女生（49.7% vs 12.3%）构成高危群体，超重者贫血比例更达惊人的84.4%。Waist-hip ratio（腰臀比）中度风险组贫血率（54.8%）显著高于低风险组（33.8%），暗示代谢异常与贫血的潜在关联。

【膳食因素绘制营养地图】

每周食用≥3次红肉的学生贫血率仅6.8%，而从不食用者高达86.4%。柑橘类水果的保护效应更为显著，规律食用者完全规避贫血风险（0% vs 非食用者99.1%）。豆类、绿叶蔬菜和鱼类也展现类似防护模式，证实膳食多样性对铁吸收的协同作用。

【KAP差距暴露干预盲点】

尽管76%学生具备基本贫血知识，但实践转化率仅48%。典型表现为：98.4%餐后立即饮茶的学生发生贫血，而间隔2小时饮用者仅18.6%患病。令人深思的是，88.8%不喜欢铁强化食品口味的女生罹患贫血，远高于接受者的26.2%。

这项发表在《Discover Public Health》的研究首次系统揭示了孟加拉国知识女性群体的"营养悖论"——高等教育未能转化为健康实践。研究建议采取三级干预策略：针对住校生的强化膳食计划（每周至少3次红肉或肝脏）、全校范围的"餐后两小时茶歇"倡导，以及将贫血筛查纳入入学体检。这些发现不仅为南亚地区高校卫生政策提供模板，更创新性地提出"营养素养（nutrition literacy）"应成为现代大学教育的核心竞争力之一。正如研究者Tanvir Ahmad强调的："当我们投资女大学生的血红蛋白水平时，实质上是在投资未来劳动力的认知资本和国家的人力资源储备。"