米曲霉(Aspergillus oryzae)对西门塔尔杂交阉牛肠道发酵甲烷排放及生产性能的调控作用研究

为解决反刍动物甲烷排放导致的温室效应问题，研究人员开展米曲霉(A. oryzae)添加剂对肉牛CH4减排的研究。结果表明：每日添加6g A. oryzae可使肠道发酵CH4降低18.8%，粪便CH4减排56.6%，同时提高NDF消化率36.4%，增加瘤胃真菌和Butyrivibrio fibrisolvens数量。该研究为畜牧业绿色减排提供了有效解决方案。

　　

这项研究揭示了米曲霉(Aspergillus oryzae)作为饲料添加剂的神奇功效。科学家们选取16头体重552.4±35.5kg的西门塔尔杂交阉牛，分为对照组和实验组，后者每天补充6g米曲霉。结果令人振奋：虽然平均日增重(ADG)和干物质采食量(DMI)没有统计学差异，但ADG呈现11.1%的增长趋势。

更精彩的是在微生物层面的发现！米曲霉组瘤胃中的真菌和产丁酸菌(Butyrivibrio fibrisolvens)数量显著增加，而原生动物和产甲烷菌则明显减少。这种微生物群落的重塑带来双重好处：中性洗涤纤维(NDF)消化率提升36.4%，同时NH₃-N浓度降低。

最引人注目的是甲烷减排效果：肠道发酵产生的CH₄减少18.8%，粪便CH₄排放更是骤降56.6%。这些数据表明，米曲霉补充既能提高饲料利用率，又能显著降低反刍动物的碳足迹，为可持续畜牧业发展提供了新思路。