基于海洋源Diaporthein B/ZnO/壳聚糖可降解膜的苹果采后保鲜：协同抑菌机制与品质维持

本研究创新性地将海洋源抗真菌化合物Diaporthein B（DTB）与纳米氧化锌（ZnO）共载于壳聚糖（CS）基质，开发出可降解复合膜。该膜对苹果轮纹病菌（Botryosphaeria dothidea）抑制率达65.5%，通过协同破坏真菌能量代谢（DTB）与诱导膜损伤（ZnO）双重机制，显著延缓果实衰老并维持品质。其土壤可降解性与生物安全性为绿色采后保鲜提供新策略。

　　

亮点

• DTB/ZnO/CS复合膜通过破坏线粒体功能与诱导氧化应激实现协同抑菌

• 纳米ZnO增强膜机械性能并延长DTB缓释时间达72小时

• 复合处理使苹果贮藏期病害斑直径缩小61.2%

• 膜降解产物对土壤微生物多样性无显著影响（p>0.05）

讨论

采后病害尤其是由Botryosphaeria dothidea引起的苹果轮纹病，仍是贮藏期间品质维持的主要挑战。我们前期研究发现，海洋源二萜类化合物DTB可通过干扰线粒体能量代谢（降低ATP合成效率达47.8%）和诱导活性氧（ROS）爆发来抑制病原菌生长。这与近期报道的其他海洋天然产物（如Chen等2023年发现的asperterpenoid A）作用机制相似，但DTB的EC₅₀值（8.8 μg/mL）显示出更优的抑菌性价比。

结论

本研究开发的DTB/ZnO/CS可降解膜，通过双重作用机制有效控制苹果轮纹病：DTB靶向真菌能量代谢通路，而ZnO纳米颗粒引发细胞膜穿孔（SEM显示菌丝表面出现>200 nm孔洞）。该技术不仅延长苹果货架期，其完全生物降解特性（28天土壤降解率>90%）更符合可持续农业发展需求。