这种鲜为人知的氨基酸可能是快速减肥的秘诀

新的研究表明，减少半胱氨酸（一种氨基酸）可以将脂肪从储存模式转变为……

　　

新研究表明，减少半胱氨酸（一种氨基酸）可以将脂肪从储存模式转变为卡路里燃烧模式。

在人体试验和动物研究中，较低的半胱氨酸水平会引发白色脂肪转化为产热的棕色脂肪，从而导致体重减轻、新陈代谢改善，甚至炎症减少。

卡路里限制的隐藏氨基酸联系

减少卡路里摄入被广泛认为是改善健康和减掉多余体重的一种方法，但《I》杂志上的一项新研究强调了一个更具体的因素：含硫氨基酸半胱氨酸。在题为“半胱氨酸耗竭引发脂肪组织产热和体重减轻”的研究中，科学家发现，当参与者减少卡路里摄入量时，白色脂肪中的半胱氨酸水平也会下降。

彭宁顿生物医学公司的研究人员，包括埃里克·拉沃辛博士和克里斯蒂安·施泰德勒博士，探索了半胱氨酸在脂肪代谢中的作用，发现半胱氨酸的减少会促进白色脂肪细胞转化为棕色脂肪细胞。棕色脂肪的代谢活性更高，利用能量产生热量并维持体温。动物实验表明，完全去除半胱氨酸可显著减轻体重，增加脂肪燃烧，并增强脂肪细胞的褐变，这进一步凸显了半胱氨酸对代谢过程的影响。

超越卡路里计算：氧化还原和新陈代谢

“除了去除半胱氨酸后体重显著下降和脂肪燃烧增加之外，这种氨基酸在生物学中对氧化还原平衡和氧化还原途径也至关重要，”彭宁顿生物医学中心氧化应激与疾病实验室主任斯塔德勒博士说道。“这些结果表明，未来的体重管理策略可能不仅仅依赖于减少卡路里摄入。”

该研究结果基于人体和动物试验的数据。在人体研究中，研究人员收集了一年内减少卡路里摄入量的参与者的脂肪组织样本。研究人员分析了数千种代谢物（人体在处理食物和储存能量时产生的化合物），发现半胱氨酸水平明显下降。

“人类热量限制试验的逆向翻译发现了能量代谢中的一个新参与者，”彭宁顿生物医学公司道格拉斯·L·戈登糖尿病与代谢讲席教授、负责该公司人类翻译生理学实验室的拉沃辛博士说道。“小鼠全身性半胱氨酸耗竭会导致体重减轻，同时脂肪利用率增加，脂肪细胞褐变。”

CALERIE临床试验结果

这些组织样本来自CALERIE临床试验的参与者，该试验招募了健康的年轻和中年男性和女性，他们被要求在两年内平均减少14%的卡路里摄入量。随着半胱氨酸的减少，参与者也经历了随后的体重下降、肌肉健康改善和炎症减少。

在动物模型中，研究人员提供了低热量的膳食。这导致体温下降了40%，但无论细胞压力如何，动物模型都没有出现组织损伤，这表明当半胱氨酸含量低时，保护系统可能会启动。

肥胖治疗的潜在变革

彭宁顿生物医学研究中心执行主任约翰·基尔万博士表示：“拉沃辛博士、斯塔德勒博士及其同事取得了一项非凡的发现，表明半胱氨酸调控着白色脂肪细胞向棕色脂肪细胞的转变，这为肥胖症的治疗开辟了新的途径。我要祝贺这个研究团队揭示了这一重要的代谢机制，它最终可能彻底改变我们体重管理干预的方式。”