饲料蛋白水平与投喂频率对循环水养殖系统欧洲鲈鱼生长性能及生化指标的优化研究

本研究针对循环水养殖系统(RAS)中欧洲鲈鱼(Dicentrarchus labrax)饲料成本高、生长效率低的问题，通过设计6种蛋白水平(42%/44%)与投喂频率(1-3次/天)组合实验，发现42%蛋白日投喂2次(T2)可显著提升增重(WG)、特定生长率(SGR)和存活率(SR)，降低饲料系数(FCR)，同时优化肝功能(ALT/AST)和血红蛋白水平，为咸水(7 ppt)RAS养殖提供经济高效的饲喂策略。

　　

随着全球水产养殖业面临资源约束与环境压力，循环水养殖系统(RAS)因其节水环保特性成为重要发展方向。然而，饲料成本占生产总成本的60%以上，且不科学的投喂策略易导致水质恶化与生长效率低下。欧洲鲈鱼(Dicentrarchus labrax)作为地中海地区主要养殖鱼种，其最适蛋白需求与投喂模式尚存争议，尤其在咸水RAS环境中缺乏系统研究。

针对这一科学问题，开罗美国大学环境与可持续发展应用研究中心(CARES)的研究团队在《Aquaculture Reports》发表论文，通过16周实验评估了不同蛋白水平(42%/44%)与投喂频率(1-3次/天)对欧洲鲈鱼的影响。研究发现42%蛋白日投喂2次(T2)的组合不仅经济高效，还能显著改善鱼体健康状态，为缺乏海水资源的地区提供了可行的养殖方案。

研究采用标准RAS系统，维持盐度7 ppt、水温25±1°C等参数稳定。通过测定增重(WG)、饲料转化率(FCR)等生长指标，结合血清ALT(丙氨酸转氨酶)、AST(天门冬氨酸转氨酶)等肝功能检测，系统评估了6种处理组(T1-T6)的效果。关键实验技术包括：1) 渐进式盐度驯化法；2) 商业饲料(Skretting Egypt)梯度投喂；3) HANNA光度计监测水质；4) ELISA技术检测血清生化指标。

3.1 生长性能与存活率

T2组(42%蛋白+日投2次)表现最优：最终体重(FBW)达113±4.24 g，显著高于T1/T3；饲料成本(75 EGP/kg增重)比T1降低41%。存活率100%，显著优于T5/T6。

3.3 生化指标

肝功能方面，T2组ALT活性最低(28.5 U/L)，AST活性适中，表明肝脏代谢压力小。肾脏功能中，T2组尿酸浓度较T3降低36%，血红蛋白水平最高(9.8 g/dL)，反映更优的氧运输能力。

4. 讨论

该研究首次证实42%蛋白配合日投2次在咸水RAS中的综合优势：1) 通过延长胃排空时间提升消化效率，解释其FCR(1.6)优于高频投喂组；2) 适度蛋白水平减少代谢酶负荷，避免能量浪费；3) 经济分析显示该方案可降低30%饲料成本。研究为内陆咸水资源开发提供技术支撑，同时揭示了蛋白代谢与投喂频率的互作机制——高频投喂(3次/天)会加速肠道排空，反而降低44%蛋白组的营养吸收率。

结论强调，42%蛋白日投2次是欧洲鲈鱼咸水RAS养殖的黄金标准，该方案在生长性能、健康指标与经济性三者间取得最佳平衡。未来研究可进一步探索该模式下氨基酸平衡与微生物群落的变化规律。