德国奶农实施动物福利实践的行为意向分析：内在动机与持续改进的关键作用

本研究基于UTAUT模型对德国682名奶农进行定量调查，揭示持续改进意识(CE)和内在动机(HM)是驱动动物福利(AW)实践实施的核心因素（β=0.372/0.302），而额外成本(EE)和监管压力(SI)未显显著影响。研究强调需通过行业协作构建支持性框架，将农民内在动机转化为可持续的AW改进行动。

　　

德国奶农实施动物福利实践的行为意向分析

1 引言

随着欧盟《农场到餐桌战略》推进，德国作为全球最大无糖牛奶出口国（2022年占比13.3%），其奶农面临日益严格的动物福利(AW)要求。研究基于统一技术接受与使用理论(UTAUT)模型，首次区分AW实践实施意向与项目参与意向的差异——66%奶农愿参与AW项目，但86%有改进意愿，凸显研究独立于认证程序的价值。

2 研究框架与方法

2.1 理论框架

扩展版UTAUT2模型整合12个构念，新增信任监管(TR)和自评饲养水平(OH)等维度。持续改进(CE)作为关键衍生因子（融合习惯HA与创新性INV），解释53.79%总方差。回归模型通过严格校验（Durbin-Watson=1.840，VIF<1.384），有效规避社会期望偏差。

3 结果

3.1 描述性统计

样本以大型牧场为主（平均183头牛，远超德国均值73头），年轻化倾向明显。AW实施意向均值达4.29（5分量表），但项目参与意向仅3.79，反映程序性障碍的存在。

3.3 影响因素分析

核心发现显示：

• 持续改进(CE)效应最强（β=0.372），体现AW改进已内化为日常实践

• 内在动机(HM)次之（β=0.302），证实非经济驱动力的关键作用

• 价格价值(PV)呈微弱正相关（β=0.074），而预期努力(EE)等5因子未达显著

• 扩张型牧场(D1)显著积极（β=0.101），反映战略前瞻性关联

4 讨论

区别于Grotsch等(2025)对CE的专项研究，本研究发现：

1. 内在动机可能被结构性障碍削弱，如乳企压力(S2,β=-0.101)导致的负面效应

2. 监管信任(TR)不显著，暗示农民对"行业共治"认同度有限

3. 自评饲养(OH)天花板效应（97%高评分）提示需客观指标替代

5 结论

建议建立三级支持体系：

• 个体层：通过导师计划传播最佳实践

• 行业层：乳企简化认证流程，开发自动化记录工具

• 政策层：构建弹性监管框架，避免挤出内在动机

该研究为畜牧业转型提供新证据，强调需将农民置于AW改进的核心地位，而非单纯合规执行者。后续研究可聚焦动机维持机制与不同规模牧场的差异化需求。