3-6岁儿童饮食行为与气质特征及父母喂养风格的关联性研究

这篇研究通过横断面调查揭示了土耳其3-6岁学龄前儿童的饮食行为与气质特征（CBQ）、父母喂养风格（PFSQ）的关联。研究发现情绪性喂养（EM）与情绪性暴食（EOE）呈正相关（r=0.316, p<0.01），负面情绪气质与食物享受（EF）负相关（r=-0.255），而努力控制（EC）能抑制过度饮食（r=-0.207）。研究为制定针对性干预策略提供了重要依据，强调需结合儿童气质特征优化父母喂养方式。

　　

1 引言

学龄前阶段（3-6岁）是建立终身健康饮食行为的关键窗口期，但约26.9%-37.2%的儿童存在饮食问题。既往研究表明，儿童气质（Temperament）和父母喂养风格（Parental Feeding Style）是影响饮食行为的两大核心因素。其中，父母喂养行为通过控制（如限制进食）、情绪性喂养（EM）或工具性喂养（IF）等方式发挥作用，而儿童气质维度中的冲动性（Surgency）、负面情绪（Negative Affect）及自我调节能力（Effortful Control）可能通过不同通路影响食物偏好。本研究首次在土耳其文化背景下系统探讨三者关联，填补了非西方人群的研究空白。

2 研究方法

研究纳入203名3-6岁儿童及其父母，采用标准化量表评估：

• 儿童饮食行为问卷（CEBQ）：涵盖食物趋近（如FR食物反应性、EOE）和回避行为（如SR饱食反应、SE进食缓慢）

• 父母喂养风格问卷（PFSQ）：包含EM、IF、鼓励喂养（EN）及严格控制（TIC）/宽容控制（TOC）

• 儿童行为问卷（CBQ）：测量气质三大维度（Surgency、Negative Affect、EC）

数据分析采用Spearman相关和多元线性回归，显著性阈值设为p<0.05。

3 核心发现

3.1 喂养风格与饮食行为的关联

• 情绪性喂养的负面影响：EM显著预测EOE（β=0.16, p=0.003）和情绪性拒食（EUE）（β=0.17, p=0.027），印证"用食物安抚情绪"可能引发失调性饮食。

• 控制喂养的双刃剑效应：TIC加剧食物反应性（FR）（β=0.27, p=0.008），而TOC降低对饮料的渴望（DD）（β=-0.18, p=0.032），提示适度控制更有利。

3.2 气质特征的关键作用

• 负面情绪的连锁反应：Negative Affect与EF负相关（r=-0.255），同时升高SR（β=0.10, p=0.001）和SE（β=0.08, p=0.001），表明高情绪敏感儿童更易出现"进食慢且易饱"的行为模式。

• 自我调节的保护效应：EC显著抑制EOE（r=-0.207）和DD（r=-0.141），凸显培养自控力对预防暴食的重要性。

3.3 交互作用与临床启示

• 气质-喂养的协同影响：高Surgency儿童在IF喂养下FR更高（β=0.22, p=0.028），提示对活泼好动儿童应避免食物奖励。

• 文化特异性发现：土耳其家庭中母亲就业与儿童EF正相关，可能反映职场母亲更注重饮食质量。

4 讨论与展望

研究首次验证了气质特征通过"情绪-行为"通路调节喂养风格效果的理论模型。例如，Negative Affect儿童对EM更敏感，形成"情绪不适→进食紊乱"的恶性循环。未来干预需个性化设计：对高Negative Affect儿童推荐非食物安抚策略，对低EC儿童加强自我调节训练。

局限性包括样本局限于安卡拉地区，且依赖父母报告。建议后续采用纵向设计，结合客观饮食记录（如24小时膳食回顾）深化机制研究。

5 结论

本研究为儿童饮食行为的生物-心理-社会模型提供了实证支持，强调临床干预需同步关注父母喂养实践优化（如减少EM）和儿童气质适配策略（如针对高Surgency儿童的结构化进食环境），这对预防儿童肥胖及进食障碍具有重要公共卫生意义。