甜菜叶经体外胃肠消化后对结直肠癌细胞的抗氧化活性及保护作用研究

本研究揭示了甜菜叶(Beta vulgaris L.)经体外胃肠消化后仍保持显著抗氧化能力(ORAC/ABTS/DPPH)，并通过抑制mTOR通路关键效应蛋白S6/S6K1/S6K2的磷酸化，显著降低结直肠癌细胞HCT116的增殖和集落形成。研究证实其中活性成分芹菜素(apigenin)虽不减少集落数量但能缩小其体积，为天然产物抗肿瘤研究提供了新思路。

　　

Highlight

甜菜叶经体外人体胃肠消化后展现抗氧化能力并对结直肠癌细胞具有保护作用

化学试剂

标准酚类化合物如杜荆素(vitexin)和芹菜素(apigenin)、Folin-Ciocalteu试剂、2,2'-偶氮二(2-脒基丙烷)二盐酸盐(AAPH)、荧光素钠盐、没食子酸、2,2-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)、三氯乙酸(TCA)购自Sigma-Aldrich化学公司。细胞培养组分包括DMEM培养基、二甲基亚砜(DMSO)、胎牛血清(FBS)等。

甜菜叶提取物表征及体外消化模拟

表1显示甜菜叶提取物及其消化产物的总酚含量、抗氧化活性(ABTS/DPPH/ORAC)以及通过UHPLC/MS定量的杜荆素和芹菜素含量。由于制备方法差异(甲醇提取vs.模拟消化)，未直接比较样品间数据，仅分别呈现各组结果。

总体讨论

甜菜叶提取物的总酚含量(TPC)为13.3 mg GAE/g，与Lorizola等(2018)报道的9.2 mg GAE/g相近。这种差异可能与提取溶剂有关——本研究采用50%甲醇溶液，而对比研究使用80%乙醇水溶液。值得注意的是，消化后的样品仍保持显著的生物活性。

结论

本研究发现经模拟消化后的甜菜叶材料不仅表现出显著抗氧化能力，还能有效抑制HCT116细胞增殖和集落形成，并降低mTOR通路关键蛋白S6/S6K1/S6K2的磷酸化水平。其中活性成分芹菜素虽不影响集落数量，但能显著缩小其体积。这些发现证实甜菜叶的生物活性成分在消化后仍保持效力，为开发功能性食品提供了科学依据。