大豆β-伴大豆球蛋白封装精油用于草莓保鲜：精油类型的影响

本文系统研究了巴西草原树种Hymenaea stigonocarpa果皮和种子的化妆品开发潜力。通过1H NMR、STOCSY和HPLC-MS/MS技术鉴定出22种化合物（含槲皮素衍生物等弹性蛋白酶抑制剂），其中果皮乙醇提取物对HaCaT细胞无毒性，粗提物对弹性蛋白酶（elastase）抑制率达88.92%，色素组分对酪氨酸酶（tyrosinase）抑制率为24.76%。研究首次发现ozic acid成分，为天然抗衰老（anti-aging）和美白（skin-brightening）化妆品开发提供了新原料。

　　

Highlight亮点

Hymenaea stigonocarpa果皮的未开发部位展现出卓越的化妆品应用潜力。通过优化提取条件（100%乙醇、40°C、30分钟）获得高活性组分，其中果皮提取物对人类角质形成细胞（HaCaT）无毒性，而种子提取物则呈现剂量依赖性毒性。

Sample collection and preparation样品采集与制备

137个果实采集自巴西戈亚斯州，经专家鉴定（标本号36503）并登记于国家遗传资源管理系统（SISGEN AC7A261）。果皮、果肉和种子经冷冻干燥后，采用不同溶剂体系（正己烷、乙酸乙酯、甲醇）进行分级提取。

Experimental design实验设计

如表1所示，采用三因素三水平实验设计优化提取工艺。方差分析（ANOVA）表明乙醇:水（Et:W）比例是唯一显著影响因素（p<0.05），100%乙醇提取物不仅得率高，且通过¹H NMR化学位移多样性分析证实其代谢物丰富度最佳。

Conclusion结论

本研究首次系统证实H. stigonocarpa果皮可作为安全有效的化妆品原料，其高弹性蛋白酶抑制活性（88.92%）和显著酪氨酸酶抑制效果（32.27%）为开发抗皱和美白产品提供了科学依据。STOCSY技术首次实现ozic acid的快速鉴定，HPLC-MS/MS解析的22种活性成分（含已知弹性蛋白酶抑制剂）为后续产品开发奠定基础。