壳聚糖纳米颗粒负载小檗碱与姜黄素的协同效应：改善尼罗罗非鱼高碳水化合物饮食诱导的代谢功能障碍、肝损伤及免疫炎症反应

本研究首次探讨了壳聚糖纳米颗粒（CHNPs）负载小檗碱（B）和姜黄素（CR）单独或联合添加于高碳水化合物饮食（HCD）中对尼罗罗非鱼生长性能、健康状况及免疫炎症基因表达的影响。结果表明，B-CR-CHNPs处理显著提升了生长、饲料利用率、蛋白质效率及消化酶活性，并改善了肝功能与脂质代谢（p<0.05）。此外，该组合通过降低MDA水平、增强TAC和SOD活性，显著提升了抗氧化状态，同时调控了IgM、LZM、TNF-α和IL-1β等免疫炎症基因的表达。分子对接分析揭示了B与CR对抗氧化、免疫及炎症靶点的强结合能力，为水产养殖中代谢性疾病的干预提供了新策略。

　　

摘要

本研究通过壳聚糖纳米颗粒（CHNPs）负载小檗碱（Berberine, B）和姜黄素（Curcumin, CR），系统评估了其对高碳水化合物饮食（HCD）喂养的尼罗罗非鱼的多重生理效应。结果显示，B-CR-CHNPs组合显著提升了鱼体的平均日增重（ADG）和特定生长率（SGR），同时降低了饲料转化率（FCR）。组织学分析表明，该组合有效逆转了HCD诱导的肝细胞空泡化和坏死，恢复了肝脏正常形态。

材料与方法

实验设计包含5组：对照组（29%碳水化合物）、HCD组（42%碳水化合物）及三个干预组（B-CHNPs、CR-CHNPs、B-CR-CHNPs，剂量均为100 mg/kg）。通过离子交联法制备纳米颗粒，透射电镜（TEM）显示B-CHNPs粒径为68-120 nm，CR-CHNPs为43-83 nm。生长性能、血浆生化指标、消化酶活性及基因表达等数据通过标准化方法检测。

结果

生长与消化功能：B-CR-CHNPs组表现出最高的蛋白质效率比（PER）和淀粉酶活性（p<0.05）。

肝脏保护：HCD组ALT和AST活性显著升高，而B-CR-CHNPs干预使其恢复至接近对照组水平（p<0.05）。

脂质代谢：B-CR-CHNPs显著降低总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）及低密度脂蛋白（LDL），同时提升高密度脂蛋白（HDL）。

抗氧化与免疫：MDA水平降低50%，TAC和SOD活性提升；IgM和LZM基因表达上调，TNF-α和IL-1β表达抑制（p<0.05）。

分子对接：Berberine与TNF-α结合能达-8.08 kcal/mol，Curcumin与IL-1β结合能为-7.9 kcal/mol，提示其直接调控炎症通路。

讨论

协同机制：B通过激活AMPK通路抑制脂质合成，CR则通过PPARα促进脂肪酸氧化。两者联合通过Nrf2通路增强抗氧化防御，并经由TLR4/MyD88/NF-κB轴抑制炎症反应。

应用前景：100 mg/kg B-CR-CHNPs的添加剂量兼具成本效益与生物有效性，为水产养殖中代谢综合征的防控提供了创新方案。

结论

B-CR-CHNPs通过多靶点调控改善了HCD诱导的代谢紊乱，其作用涵盖生长促进、肝保护、免疫增强及氧化应激缓解，为功能性水产饲料开发奠定了理论基础。未来需进一步评估其规模化应用的经济性与生态安全性。

（注：全文数据均源自原文实验，未添加非文献支持结论）