黑水虻(Hermetia illucens)全脂幼虫粉替代豆粕对蛋鸡生产性能、蛋品质及保质期的影响研究

为解决传统豆粕(SBM)饲料面临的可持续性问题，研究人员开展了一项创新性研究，探讨黑水虻(HI)幼虫粉作为替代蛋白源对蛋鸡生产性能的影响。结果表明，HI饲料可维持产蛋率并显著提升蛋品保质期，为家禽业提供了环境友好型饲料解决方案。

　　

这项突破性研究探索了昆虫蛋白在禽类饲料中的应用潜力。实验采用黑水虻(Hermetia illucens, HI)全脂幼虫粉逐步替代传统豆粕(soybean meal, SBM)，系统评估了其对罗曼蛋鸡(Lohmann LSL-Classic)产蛋性能的影响。

研究发现，饲料中添加10% HI幼虫粉可维持产蛋率(hen-day egg production)达92.3%，同时显著降低破蛋率。更令人振奋的是，处理组鸡蛋在常温储存28天后，哈夫单位(Haugh unit)仍保持72.5，蛋黄指数(yolk index)优于对照组。

通过气相色谱(GC-MS)分析揭示，HI组鸡蛋富含α-亚麻酸(ALA)和二十碳五烯酸(EPA)，n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值降低34%。微生物检测显示，HI饲料使蛋壳表面大肠杆菌(E. coli)菌落数降低1.2 log₁₀ CFU/egg，显著延长了货架期。

组织切片观察证实，HI饲料能促进蛋鸡肠道绒毛高度/隐窝深度(V/C)比值提升21%，回肠中紧密连接蛋白ZO-1表达量增加1.8倍。该研究为昆虫蛋白在可持续畜牧业中的应用提供了重要理论依据。