刺蒺藜(Tribulus terrestris)膳食补充剂改善尼罗罗非鱼幼鱼肝脏保护功能与氧化应激的研究

本研究探讨了刺蒺藜(Tribulus terrestris)作为饲料添加剂对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)幼鱼生长性能、酶活性及组织形态的影响。通过32天实验发现，200-600 mg kg?1剂量的刺蒺藜显著提升淀粉酶(amylase)和碱性磷酸酶(ALP)活性，降低丙氨酸转氨酶(ALT)和天冬氨酸转氨酶(AST)水平，并抑制肌肉纤维肥大。研究为水产养殖中植物源性添加剂的应用提供了新证据。

　　

引言

水产养殖在全球动物蛋白供应中扮演关键角色，尼罗罗非鱼因其优良特性成为重要养殖品种。营养成本占养殖总成本的70%以上，促使研究者探索植物源性添加剂的应用。刺蒺藜(Tribulus terrestris)作为蒺藜科植物，含有皂苷、黄酮类等活性成分，既往研究多关注其促生殖作用，而对其生理调控功能的探索仍有限。

材料与方法

实验采用商业饲料为基础，添加0、200、400和600 mg kg^?1刺蒺藜粉末，通过油基包被法制备饲料。180尾初始体重1.50±0.47 g的罗非鱼幼鱼随机分为12组，每组15尾，在循环水系统中饲养32天。监测水质参数（溶解氧7.70±0.67 mg L^?1，pH 7.90±0.43），评估生长性能、体成分、消化酶（淀粉酶、ALP）和肝脏酶（ALT、AST、SOD、CAT）活性，并进行肝脏、肠道和肌肉组织形态学分析。

结果与讨论

体成分与生长性能

刺蒺藜补充未显著改变鱼体粗蛋白（11.66%-12.04%）、粗脂肪（4.24%-4.96%）或灰分含量（3.09%-3.30%），与Gültepe等（2014）结果一致。各处理组在终末体重（9.38-10.32 g）、增重（7.87-8.79 g）和饲料转化率（0.71-0.81）上无统计学差异，可能与该植物所含抗营养因子（如皂苷）有关。

肌肉组织形态

补充组肌肉纤维直径<20 μm的比例显著高于对照组（p<0.05），而>50 μm的纤维比例降低，表明刺蒺藜促进增生性生长（hyperplasia）而非肥大（hypertrophy）。这一发现与人类研究中观察到的促肥大效应（Poprzecki等，2005）形成有趣对比，提示物种特异性响应。

酶活性调控

淀粉酶和ALP活性呈剂量依赖性增加，600 mg kg^?1组达峰值，反映碳水化合物消化能力增强。肝脏ALT和AST水平普遍降低，提示肝保护作用，与Kavitha等（2011）对乙酰氨基酚暴露鱼的研究结论吻合。抗氧化酶SOD活性在200 mg kg^?1组最高，而600 mg kg^?1组CAT活性显著下降，显示高剂量可能抑制抗氧化防御。

主成分分析

PCA揭示200 mg kg^?1组与高剂量组（400/600 mg kg^?1）明显分离，前两主成分（PC1/PC2）解释57.8%变异。淀粉酶、ALP与PC1正相关（载荷>0.6），而ALT/AST与PC2负相关，印证添加剂对消化代谢和肝功能的差异化影响。

结论

刺蒺藜通过提升消化酶活性和优化肌肉生长模式，潜在改善尼罗罗非鱼营养利用效率。其剂量依赖性效应提示200 mg kg^?1为兼顾抗氧化与代谢调节的适宜添加水平，为水产饲料开发提供理论依据。