免疫学家 Jamie Blum 加入 Salk 研究所，研究免疫系统对食物的反应

索尔克研究所将于2025年9月迎来免疫学家Jamie Blum，担任NOMIS助理教授。Blum将研究免疫系统如何决定哪些食物可以耐受，哪些食物在过敏反应中会被拒绝。她的研究成果或将为预防或治疗食物过敏带来全新的免疫疗法策略。

　　

拉霍亚（2024 年 8 月 14 日）——索尔克研究所将于 2025 年 9 月欢迎免疫学家 Jamie Blum 担任 NOMIS 助理教授。Blum 研究免疫系统如何解读我们所吃的食物——具体来说，为什么有些食物会引发有害的过敏反应，而另一些食物却被认为是安全的。

在 NOMIS 基金会的支持下，Blum 在索尔克的实验室将继续探索免疫细胞如何识别和响应食物成分。传统食物过敏研究侧重于参与过敏反应的分子，而 Blum 的实验室则采取了一种新方法，探索口服耐受的机制——这是免疫系统对大多数食物的默认、非炎症反应。通过了解帮助我们的身体耐受大多数食物的信号，Blum 的研究工作有望为预防或治疗食物过敏提供全新的免疫治疗策略。

索尔克研究所所长杰拉德·乔伊斯表示："杰米是一位富有创新精神的思想家，她的工作正在重新定义我们对食物过敏以及饮食与免疫系统之间关系的认知。她的发现正在开辟免疫疗法和营养科学的新领域。她将为索尔克研究所的免疫学、植物生物学和分子科学领域带来巨大的发展。"

食物过敏在全球范围内呈上升趋势，但其发生机制和原因仍有许多未知之处。目前，科学家们对食物耐受性的了解大多来自对鸡蛋中单一蛋白质的有限研究。Blum 正在努力改变这一现状。她已经在玉米、小麦和大豆等主要农作物中发现了新的化合物，可以帮助免疫系统学会耐受这些食物。有趣的是，这些食物耐受性的产生机制似乎与已知的鸡蛋耐受机制不同，这凸显了对这一主题进行更多研究的必要性。Blum 的最终目标是绘制决定人体接受或拒绝食物的分子信号图谱，并利用这些知识为未来过敏和自身免疫性疾病的治疗提供参考。

"大多数人进食后不会产生不良免疫反应，这对我们来说是理所当然的，"布鲁姆说道。"但耐受性并非被动的，而是一种高度协调的反应。我们正在努力理解塑造这种反应的线索——涉及哪些分子，以及免疫系统需要什么样的环境才能'认定'食物是安全的。"

布鲁姆在康奈尔大学获得分子营养学博士学位，并在斯坦福大学完成博士后培训。在那里，她将免疫学、植物生物学和化学工程相结合，在单细胞水平上研究免疫系统与食物的相互作用。她的研究使用了尖端工具，包括高通量T细胞受体筛选、抗原定位以及在小鼠模型中追踪体内免疫反应。

布鲁姆的研究成果为她赢得了生命科学研究基金会奖学金和美国国家科学基金会的支持。作为诺米斯大学免疫学研究所的助理教授，她将继续在基础免疫学领域不断突破，同时为开发新的治疗方案和基于植物的应对食物过敏的策略奠定基础。

关于索尔克生物研究所：

索尔克研究所的使命是探索生命本身的奥秘。我们拥有一支世界一流、屡获殊荣的科学家团队，致力于在神经科学、癌症研究、衰老、免疫生物学、植物生物学、计算生物学等领域拓展知识边界。研究所由首款安全有效的脊髓灰质炎疫苗的开发者乔纳斯·索尔克创立，是一家独立的非营利性研究机构和地标性建筑：规模小巧，氛围亲切，勇于面对任何挑战。了解更多信息，请访问 www.salk.edu。