乳酸副干酪杆菌LH23胞外囊泡的响应面法优化：产量提升与稳定性、安全性及抗炎功效研究

为解决益生菌胞外囊泡(EVs)提取困难、产量低的技术瓶颈，研究人员通过响应面法优化了乳酸副干酪杆菌LH23 EVs(LP-EVs)的提取工艺。确定45°C、7.5 mM EDTA和pH 6为最佳参数，优化后的LP-OEvs颗粒浓度提升8.6倍且富含脂质蛋白，兼具胃肠消化耐受性和-20°C/-80°C长期稳定性，并能抑制LPS诱导的巨噬细胞炎症与氧化应激，为EVs工业化应用提供关键技术支撑。

　　

益生菌分泌的胞外囊泡(Extracellular Vesicles, EVs)作为天然生物活性物质的载体，在细胞间通讯、免疫调节和肿瘤抑制中发挥关键作用，其健康促进与药物递送潜力备受关注。针对EVs提取效率低的核心难题，研究团队创新性采用响应面法对乳酸副干酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)LH23菌株的EVs(LP-EVs)制备工艺进行系统优化。实验揭示45°C温度、7.5 mM EDTA螯合剂配合pH 6弱酸性环境构成黄金参数组合，由此获得的优化产物LP-OEvs展现出惊人提升——颗粒浓度飙升至原始样本的8.6倍，且脂质膜完整性与蛋白质载量同步增强。

更令人振奋的是，这些纳米级囊泡表现出卓越的生物学特性：能顽强抵抗模拟胃肠道的严苛消化环境，在-20°C和-80°C低温储存28天后仍保持结构稳定。功能实验证实，无论是原始LP-EVs还是优化后的LP-OEvs，均能有效阻断脂多糖(LPS)引发的巨噬细胞炎症风暴，显著降低促炎因子水平并缓解氧化应激损伤。该研究不仅建立了益生菌EVs的高效制备范式，更为其在功能性食品、靶向给药系统等领域的产业化应用铺平道路。