植物源多糖黏合剂对亚洲鲶鱼生长性能、饲料稳定性及健康状态的优化作用

本研究针对水产饲料中合成黏合剂成本高、依赖进口等问题，探索了紫指马铃薯(D1)、芋头根(D2)和糯米(D3)作为天然多糖黏合剂在亚洲鲶鱼(Clarias batrachus)饲料中的应用。通过90天养殖实验发现，含3%芋头根的D2组在增重率(218.06%)、蛋白质效率比(PER 2.02)和投资回报率(ROI 336.88%)等方面显著优于羧甲基纤维素(CMC)对照组，同时改善肠道绒毛结构和肝脏健康。该研究为水产饲料提供了经济高效的天然黏合剂解决方案，发表于《Scientific Reports》。

　　

在全球水产养殖业快速发展的背景下，饲料稳定性与成本控制成为制约产业发展的关键瓶颈。传统合成黏合剂如羧甲基纤维素(CMC)虽能有效维持饲料颗粒完整性，但其高昂的进口成本和环境可持续性问题日益凸显。亚洲鲶鱼(Clarias batrachus)作为重要的经济鱼种，其饲料中黏合剂的选择直接影响养殖效益。

针对这一产业痛点，孟加拉国锡尔赫特农业大学(Sylhet Agricultural University)的研究团队开展了一项创新研究。他们选取三种富含天然多糖的植物——紫指马铃薯(Solanum tuberosum L.)、芋头根(Colocasia esculenta)和糯米(Oryza sativa var. glutinosa)作为替代黏合剂，设计出四组等蛋白饲料(32%粗蛋白)：CMC对照组(D₀)、D₁-D₃实验组。通过90天的养殖实验，系统评估了这些天然黏合剂对鲶鱼生长性能、饲料稳定性和生理健康的影响。

研究采用多维度技术方法：通过物理测试评估饲料的膨胀率、漂浮性和耐久性指数(PDI)；采用血细胞分析仪检测21项血液指标；利用组织切片技术观察肠道绒毛和肝脏形态；并建立经济模型分析投入产出比。

饲料稳定性参数

芋头根组(D₂)表现出最优的颗粒耐久性(PDI 96.5%)和10分钟膨胀率(18.7%)，其黏合效果与CMC相当。值得注意的是，D₂饲料的诱食性(57.04%)和适口性(1.55 mg/g)显著高于其他组别，这可能与其含有的天然风味物质有关。

生长性能

D₂组展现出全面的生长优势：终末体重(21.20 g)比对照组提高11.3%，特定生长率(SGR)达1.28%/天，饲料转化率(FCR)降低至1.55。蛋白质效率比(PER 2.02)的提升表明芋头根多糖可能优化了蛋白质代谢。

生理健康指标

血液分析显示D₂组红细胞计数(5.95×10¹²/L)和总蛋白(20 g/dL)显著升高。组织学观察到该组肠道绒毛长度增加28%，杯状细胞密度提高，肝脏细胞空泡化减少。这些发现提示芋头根多糖具有改善营养吸收和肝脏代谢的双重功效。

经济效益

成本分析显示，D₂组饲料原料成本(945.37美元/吨)比CMC组降低37.7%，投资回报率(ROI)提升至336.88%，证明其具有显著的商业化潜力。

这项研究首次系统论证了芋头根作为水产饲料黏合剂的综合优势。其创新性在于：①突破性地将传统农作物转化为高附加值饲料添加剂；②通过多组学分析揭示天然多糖对鱼类生理的调控机制；③建立从实验室到产业化的经济可行性模型。研究成果为水产饲料行业提供了可持续的解决方案，对降低养殖成本、减少合成添加剂依赖具有重要实践意义。论文中关于芋头根多糖增强肠道屏障功能的发现，也为开发功能性饲料添加剂提供了新思路。