UBC Okanagan 的研究表明，禁食对每个人身体的影响并不相同

虽然禁食已成为一种流行趋势，特别是对于希望减肥的人来说，但不列颠哥伦比亚大学奥肯那根分校的新研究表明，禁食对所有体型的影响并不相同。禁食作为生酮（极低碳水化合物）饮食的一部分正变得越来越流行，因为人们的目标是在身体缺乏碳水化合物时燃烧储存的脂肪作为能量来源。

　　

虽然禁食已成为一种流行趋势，特别是对于希望减肥的人来说，但不列颠哥伦比亚大学奥肯那根分校的新研究表明，禁食对所有体型的影响并不相同。

禁食作为生酮饮食（极低碳水化合物）的一部分正变得越来越流行，因为当身体缺乏碳水化合物时，人们希望燃烧储存的脂肪作为能量来源。

UBCO 健康与运动科学学院 和慢性疾病预防与管理中心的助理教授哈希姆·伊斯兰博士表示，禁食和低碳水化合物饮食可以使很多人受益，但对于肥胖患者来说，效果可能会有所不同。

“这些饮食趋势越来越受欢迎，”伊斯兰博士说。“但我们的研究发现，肥胖人群对禁食的反应可能与瘦人不同，尤其是在免疫系统的反应方面。”

由于大众媒体的报道，禁食已经成为一种时尚，但主要作者海伦娜·诺伊多夫博士表示，科学家们也重视它，因为它能让身体从燃烧糖转为燃烧脂肪，同时产生酮。

她补充说，禁食可以通过改变新陈代谢来增强免疫系统并减少与许多疾病相关的慢性炎症，从而改善健康。

“然而，我们想找出禁食对肥胖者和瘦人的新陈代谢和免疫系统的影响是否不同。”

研究团队让肥胖人群和瘦弱人群禁食48小时。参与者在禁食前、禁食期间和禁食后分别采集血样，以便研究人员测量激素、代谢物、代谢率、炎症和T细胞（一种能够抵抗感染但也可能引发慢性炎症的白细胞）的活性。

这项研究由布法罗肯萨斯大学欧文分校慢性疾病预防与管理中心的Islam博士和Jonathan Little教授的研究小组领导 ，最近发表在 iScience杂志上。研究发现，肥胖人群促炎T细胞增多，即使在禁食后仍持续产生炎症信号。该组人群的酮体增幅较小，与免疫调节相关的重要化学反应（例如酮体与氨基酸或蛋白质结合）的水平也较低。

“我们还发现，体型较瘦的参与者的免疫细胞通过燃烧更多脂肪来适应禁食。肥胖人群则没有这种情况，”诺伊多夫博士说。“总体而言，在这个特定群体中，他们向更平衡、抗炎状态的转变较弱。”

伊斯兰博士指出，禁食可以带来健康益处，但肥胖似乎会降低其对新陈代谢和免疫系统的影响。

他补充道：“肥胖人群对单独两天禁食的反应可能与体型较瘦的人不同，但我们还不确定这是好是坏。我们的研究揭示了营养、新陈代谢和免疫功能之间的复杂关系，需要更多研究来探索如何将禁食作为不同体型人群的治疗手段。”