科学家说，大剂量摄入杏仁可以帮助保护你的细胞免受氧化伤害，同时增强你身体的自然防御系统，但好处取决于剂量和坚果的制备方式。
研究：补充杏仁对氧化应激生物标志物的影响：随机对照试验的系统回顾和荟萃分析。图片来源：shine。图片/ Shutterstock
在最近发表在《科学报告》杂志上的一篇系统综述中，研究人员对8项临床试验的结果进行了整理、综合和荟萃分析，以验证和阐明杏仁补充剂对成人的影响。
回顾研究结果揭示了一种剂量依赖关系，其中每天摄入超过60克(g)的杏仁可以显著减少某些细胞损伤标志物（特别是MDA和8-OHdG），并且在一些分析中，可以改善身体的抗氧化酶（SOD总体上，尽管在bbbb60克/天的亚组中不显着）。
尽管作者强调，在考虑公共卫生政策建议之前，需要更多的标准化试验，特别是考虑到结果的高度可变性以及杏仁制剂、基线氧化应激状态和参与者特征等因素的影响，这些结果支持杏仁作为一种潜在的功能食品的作用。
背景
细胞不断受到活性氧（ROS）的攻击，这种不稳定的分子会破坏脂质、蛋白质甚至DNA，导致突变和相关疾病。氧化应激是这些有害自由基和身体抗氧化防御之间的不平衡，环境污染和不良的行为选择（例如，不理想的饮食和吸烟）加剧了氧化应激。
随着时间的推移，这种ros介导的细胞损伤会累积，并已被确定为慢性疾病的主要原因，包括心血管疾病（CVD）、糖尿病、癌症和神经退行性疾病。
目前的氧化应激研究包括评估生物标志物，如丙二醛（MDA）对脂质损伤的影响，8-羟基-2'-脱氧鸟苷（8-OHdG）对DNA损伤的影响，以及超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶对患者抗氧化性能的影响。尽管有这些监测和诊断技术，氧化应激的全球负担仍在继续上升。
杏仁（特别是杏仁树的果实）富含保护性抗氧化化合物，包括维生素E、多酚和健康的单不饱和脂肪，使它们成为对抗氧化应激的有希望的饮食工具。虽然以前的研究令人鼓舞，但他们有限的样本量使研究结果混淆和不可概括，需要全面的分析来巩固他们的累积证据。
