聚甘氨酸修饰Co3O4/CuO纳米复合材料碳糊电极传感器用于食品染料诱惑红的高灵敏检测

本文推荐一种基于聚甘氨酸(Poly(glycine))@Co3O4/CuO纳米复合材料的碳糊电极(MCPE)传感器，通过机械化学法制备的纳米复合材料经XRD、EDS和SEM表征，结合循环伏安法(CV)和差分脉冲伏安法(DPV)实现了对食品添加剂诱惑红(AR)与柠檬黄(TZ)的高选择性检测。该传感器在pH 6.6磷酸盐缓冲液(PBS)中表现出0.2-866.6 μM的宽线性范围和0.053 μM的超低检测限(LOD)，为食品合成色素监测提供了快速、经济的解决方案。

　　

Highlight

本研究开发了一种新型聚甘氨酸(Poly(glycine))@Co₃O₄/CuO纳米复合材料修饰碳糊电极(MCPE)，通过协同效应显著提升了食品染料诱惑红(AR)的检测性能。

Structural and morphological characterizations

X射线衍射(XRD)分析显示，Co₃O₄/CuO纳米复合材料在2θ=19.0°、31.2°、36.8°等处呈现典型立方尖晶石结构衍射峰，与标准卡片(JCPDS 48-154)完美匹配。同时出现的32.3°、35.3°等特征峰证实了CuO单斜晶相的成功复合，这种"双金属氧化物鸡尾酒"结构为电子转移提供了高速公路。

Conclusion

就像给电极装上了"纳米级味蕾"，聚甘氨酸@Co₃O₄/CuO-MCPE传感器在优化条件下展现出0.053 μM的惊人检测灵敏度，不仅能准确捕捉饮料和糖果中的"色素间谍"AR，还能在TZ存在时实现信号区分，为食品安全监管提供了便携式"电子舌"。

CRediT authorship contribution statement

Rajeshwari Yemmi负责实验设计和论文撰写，B.E. Kumara Swamy教授则像一位经验丰富的"科研大厨"，指导完成了数据分析和成果调味工作。

Declaration of competing interest

作者们郑重声明：本研究中不存在可能影响结果的"利益调味剂"。