基于银膜玻片适配体传感器的动物源性食品中甲硝唑比色检测新方法

本文创新性地构建了基于银膜玻片（SCGS）和G-四链体（G-quadruplex）的非酶链置换信号放大比色适配体传感器，实现了动物食品中甲硝唑（MNZ）的现场可视化检测。该传感器具有高灵敏度（可视化LOD 2 ng/mL，定量LOD 10.979 pg/mL）、宽线性范围（50 pg/mL~3.125 μg/mL）和良好重现性（91.8%~100.7%），为食品安全监测提供了经济便携的新方案。

　　

Highlight

化学品与材料

实验所用玻片规格为10×10×1 mm（北京中科研诺新材料技术有限公司提供）。抗生素（MNZ及其衍生物）、30%丙烯酰胺溶液、TBE缓冲液（10×）、PAGE胶凝固剂TEMED、10000×Super GelRed储液等关键试剂均采用分析纯规格。

Test Principle

本研究开发了基于SCGS和G-四链体的非酶链置换信号放大比色适配体传感器。如图1所示，捕获DNA（CP）通过Ag-S共价键固定在SCGS表面，经3% BSA封闭后，当MNZ存在时会特异性结合适配体释放T1链。T1触发级联反应，最终通过G-四链体-血红素（GQ-DNAzyme）复合物催化TMB显色，实现从pg/mL到μg/mL级的宽范围检测。

Conclusions

该传感器成功克服了传统色谱法设备笨重、免疫分析法灵敏度低的缺陷，创新性地将SCGS的便携特性与G-四链体的信号放大功能相结合。在猪肉、蜂蜜和牛奶样品中表现出优异的重现性（91.8%-100.7%），为现场快速检测兽药残留提供了新思路。