2022年美国与苜蓿芽相关的鼠伤寒沙门氏菌暴发调查：多学科协作在食源性疾病防控中的关键作用

本文系统分析了2022年美国多州暴发的鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium）感染事件，通过流行病学（epidemiologic）、溯源（traceback）和监管检查（inspectional）三位一体证据链，锁定某生产商（Grower A）的苜蓿芽为传染源。研究突显FDA《农产品安全规则》（PSR）中芽菜生产标准（Subpart M）的执行漏洞，强调快速响应机制与多部门（CDC/FDA/州卫生机构）协作对控制食源性疾病暴发的关键价值。

　　

亮点

我们描述了一起与生苜蓿芽相关的鼠伤寒沙门氏菌多州暴发事件。调查的核心目标是确定暴发源头、实施控制措施阻断传播，并追溯污染途径以预防未来事件。多维度证据（包括流行病学、溯源和检查结果）均指向生产商A的苜蓿芽为致病载体。值得注意的是，自2009年以来，美国约60%的芽菜相关暴发涉及种子污染——这一发现凸显了现行种子检测和消毒规程亟待加强。

结论

本次多州鼠伤寒沙门氏菌暴发的致病源被确认为生苜蓿芽。道格拉斯县卫生局（DCHD）的快速暴发识别能力与内布拉斯加州卫生与公众服务部（NDHHS）的协作，使芽菜作为可疑载体得以迅速锁定。这使得CDC、FDA及各州合作伙伴能在暴发检出后10天内启动召回，有效遏制了疫情扩散。FDA检查发现涉事生产商存在多项食品安全违规行为，包括未遵守生产批次检测要求（21 CFR 112.142），进一步验证了现行监管框架的执行必要性。

（注：根据要求省略了CRediT authorship等非核心内容部分的翻译，并确保专业术语如"Subpart M"、"21 CFR 112"等保留原格式）