虽然禁食已经成为一种流行趋势，尤其是对于那些希望减肥的人来说，但UBC奥肯那根大学的一项新研究表明，禁食并不是对所有体型都有同样的效果。
禁食作为生酮饮食（低碳水化合物饮食）的一部分正变得越来越受欢迎，因为人们的目标是在身体缺乏碳水化合物时燃烧储存的脂肪作为能量的燃料来源。
波士顿大学健康与运动科学学院和慢性疾病预防与管理中心的助理教授哈希姆·伊斯兰博士说，禁食和低碳水化合物饮食对很多人都有好处，但对肥胖人群的影响可能不同。
这些饮食趋势越来越受欢迎。但我们的研究发现，肥胖者对禁食的反应可能与瘦子不同，尤其是在他们的免疫系统反应方面。”
哈希姆·伊斯兰博士，波士顿大学健康与运动科学学院助理教授
由于大众媒体的报道，禁食已经成为一种潮流，但主要作者海伦娜·纽多夫博士说，科学家们也重视它，因为它能让身体从燃烧糖转向燃烧脂肪，同时产生酮类。
她补充说，禁食可以通过改变新陈代谢来增强免疫系统，减少与许多疾病有关的慢性炎症，从而改善健康。
“然而，我们想知道禁食对肥胖人群和苗条人群的新陈代谢和免疫系统的影响是否不同。”
研究小组让肥胖的人和瘦弱的人禁食48小时。参与者在禁食前、禁食期间和禁食后都提供了血液样本，这样研究人员就可以测量激素、代谢物、代谢率、炎症和T细胞的活性。T细胞是对抗感染的白细胞，但也会引起慢性炎症。
这项研究由波士顿大学慢性疾病预防和管理中心的Islam博士和Jonathan Little教授的研究小组领导，最近发表在《iScience》上。研究发现，肥胖的人有更多的促炎T细胞，即使在禁食后也会不断产生炎症信号。同样是这一组，酮类的增加幅度较小，与免疫调节相关的重要化学反应水平也较低，比如酮类附着在氨基酸或蛋白质上。
“我们还发现，瘦参与者的免疫细胞通过燃烧更多脂肪来适应禁食。这种情况不会发生在肥胖人群中，”Neudorf博士说。“总的来说，他们向更平衡、抗炎状态的转变在这一特定群体中较弱。”
伊斯兰博士指出，禁食对健康有益，但肥胖似乎会降低它对新陈代谢和免疫系统的影响。
他补充说：“肥胖的人对单独禁食两天的反应可能与瘦身的人不同，但我们还不知道这是好是坏。”“我们的研究显示了营养、新陈代谢和免疫功能之间的复杂关系，需要更多的研究来了解如何将禁食作为不同体型人的治疗工具。”
