富含 Omega-3 脂肪酸的饮食可能有助于预防儿童近视

《英国眼科学杂志》在线发表的一项研究发现，富含 omega-3 脂肪酸（主要存在于鱼油中）的饮食可能有助于防止儿童患上近视，而摄入大量饱和脂肪（存在于黄油、棕榈油和红肉等食物中）可能会增加患近视的风险。

　　

《英国眼科学杂志》在线发表的一项研究发现，富含 omega-3 脂肪酸（主要存在于鱼油中）的饮食可能有助于防止儿童患上近视，而摄入大量饱和脂肪（存在于黄油、棕榈榈油和红肉等食物中）可能会增加患近视的风险 。

研究人员指出，全球近视患病率正在上升，尤其是在东亚，预计到 2050 年全球约有一半人口将受到影响。

他们解释说，风险因素包括屏幕时间过长、户外时间过少以及遗传易感性。 

欧米伽-3 多不饱和脂肪酸 (ω-3 PUFA) 只能从饮食中获取，被认为可以改善/预防多种慢性眼部疾病，包括干眼症和老年性黄斑变性。但它们是否有助于预防近视尚不清楚，因为迄今为止的研究都是实验性的，且尚未纳入人类。

为了进一步探索这一点，研究人员从基于人口的香港儿童眼科研究中随机招募了 1005 名中国 6-8 岁儿童，该研究旨在追踪眼部疾病的发展和潜在风险因素。

在家长的帮助下，研究人员通过食物频率问卷评估了儿童的视力，并测量了他们的日常饮食。问卷包含280种食物，分为10类：面包/谷物/意大利面/米饭/面条；蔬菜和豆类；水果；肉类；鱼类；蛋类；牛奶和奶制品；饮料；点心/零食/油脂；以及汤。

然后根据问卷调查的答复，计算能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪酸、胆固醇、铁、钙、维生素 A 和 C、纤维、淀粉、糖和营养素的摄入量。

根据经过验证的问卷答复，计算出儿童在工作日和周末进行户外休闲、体育活动、阅读和写作以及在屏幕上所花费的时间。 

总计约有四分之一的儿童（276人，27.5%）患有近视。饮食中摄入更多的ω-3脂肪酸与降低近视风险相关。

眼轴长度（从前角膜到后视网膜的眼轴长度，也是近视进展的一个指标）在考虑了年龄、性别、体重（BMI）、近距离工作和户外活动的时间以及父母近视等影响因素后，饮食中 omega-3 脂肪酸摄入量最低的 25% 儿童的眼轴长度最长。 

在饮食中摄入 omega-3 脂肪酸最多的 25% 的儿童中，这一时间最短。

类似地，用于测量屈光不正（例如近视程度）的睫状肌麻痹球镜等效值（SE）在 omega-3 脂肪酸摄入量最低的人群中最高，而在摄入量最高的人群中最低。

但对于饱和脂肪摄入量最高的25%的儿童来说，这一结果却与摄入量最低的25%的儿童相反。其他营养素均与测量结果或近视无关。

这是一项观察性研究，因此无法确定因果关系和时间因素。研究人员也承认，食物频率问卷依赖于回忆，只能提供饮食时间的快照。血液样本中也没有营养摄入的客观证据。

香港的近视患病率也是全球最高的。他们补充说，这一发现是否适用于生活方式不同、近视率较低的其他族裔群体，还有待验证。

但他们认为，ω-3 脂肪酸可能通过增加脉络膜（眼内的血管层，负责输送营养和氧气）的血流量来抑制近视，从而避免巩膜缺氧（眼白缺氧，是导致近视的一个关键因素）。 

他们得出结论：“这项研究提供了人类证据，表明膳食中较高的 ω-3 PUFA 摄入量与较短的眼轴长度和较低的近视屈光度相关，突出了 ω-3 PUFA 是防止近视发展的潜在保护性饮食因素。”