综述：非洲食物系统转型：来自非洲食物系统网络(FSNet-Africa)的视角

这篇综述深入探讨了非洲食物系统面临的贫困、不平等和气候变化等挑战，提出通过跨学科、多利益相关方协作（如CAADP、SDGs框架）推动系统性变革。研究强调本土作物、小农户创新技术（如精准农业）、减少食物损失浪费（FLW）及消费者偏好引导的关键作用，为2030可持续发展议程（SDG2）提供实证案例支撑。

　　

非洲食物系统正面临前所未有的复杂挑战。超过半数人口生活在贫困中，20%面临食物不安全，而气候变化加剧了自然资源退化。这种"多重危机"状态要求从根本上重构食物系统的生产、加工、消费全链条。

食物系统治理的协同困境

马拉维案例揭示政策制定者与社区领袖在作物选择上的根本分歧：前者倡导营养丰富的本土作物，后者偏好有补贴的商业作物。南非Philippi园艺区的土地冲突更凸显多利益相关方目标协调的复杂性。研究指出，有效的治理需要建立跨部门协调机制，如坦桑尼亚通过整合番茄价值链各环节，成功减少15%采后损失。

本土作物的复兴机遇

加纳的葫芦科作物(Egusi)和坦桑尼亚传统谷物研究证实，这些被忽视的作物具有极高的气候适应性和营养密度（β-胡萝卜素含量达3000IU/100g）。但殖民遗产导致的"穷人的食物"认知偏差严重制约其推广。创新解决方案包括：将橙肉甘薯(OFSP)融入肯尼亚Chapati面饼，开发即食型传统食品等消费端创新。

小农户的技术适配革命

在数字农业领域，坦桑尼亚开发的斯瓦希里语版精准农业APP，采用本地计量单位，使技术采纳率提升40%。南非的辣木强化鸡饲料项目则展示"气候-营养-生计"三重效益模式。但基础设施短板依然突出——仅23%的受访小农户能稳定接入移动网络。

消费者行为的双刃剑

营养干预成功案例显示，基于传统饮食的创新（如OFSP强化面粉）接受度高达78%。但食品安全认知存在显著断层：坦桑尼亚消费者仅关注市场卫生等可见风险，对生产环节的农药残留等"隐形威胁"认知不足。区块链溯源技术的应用面临数字鸿沟挑战。

循环经济破解FLW难题

加纳将腰果副产品转化率达65%的案例证明，非洲食物系统天生具有循环经济基因。卢旺达研究则发现，简单技术改造（如太阳能干燥箱）可使蔬果保质期延长300%。但需要警惕的是，35%的食物损失源于价值链各环节的协调断裂。

这些发现为2026-2035年非洲农业综合发展计划(CAADP)提供了关键路径：建立本土知识数据库，开发"气候-营养"双认证作物体系，构建分布式食物加工中心网络。正如南非辣木项目所示，真正的转型需要将科学创新与传统智慧、政策杠杆与市场机制进行有机融合，最终实现SDG2目标下的包容性增长。