牛磺酸膳食补充对长鳍鰤(S. rivoliana)抗氧化、溶菌酶活性及代谢基因表达的协同优化作用

来自墨西哥的研究人员针对水产养殖中鱼类的抗氧化能力与代谢效率问题，开展了牛磺酸膳食补充对长鳍鰤(S. rivoliana)的调控研究。通过60天喂养实验发现，2%牛磺酸组显著提升肝脏CAT、SOD、MPO等抗氧化酶活性，增强黏液和血浆溶菌酶(LZM)活性，并上调肝脏糖脂代谢关键基因(gck、hk1、acoa1)及肠道消化基因(lpl、cck、try1)表达。该研究为集约化养殖鱼类抗应激和健康管理提供了精准营养策略。

　　

牛磺酸——这种广泛存在于动物组织中的氨基酸，正在水产营养领域掀起新浪潮。科学家们以长鳍鰤(Seriola rivoliana)为模型，展开了一场关于精准营养的精彩实验。

研究团队精心设计了三组饲料：0%(对照组)、1%和2%牛磺酸添加组，持续投喂60天。结果令人振奋：在肝脏和血浆中，牛磺酸组像一位精密的调控师，显著提升了过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和髓过氧化物酶(MPO)这些抗氧化"卫士"的活性。更妙的是，鱼体黏液和血浆中的溶菌酶(LZM)——这个先天免疫系统的"特种兵"也获得了战力加成。

分子层面的发现更引人入胜。2%牛磺酸组像按下代谢"加速键"，让肝脏中的葡萄糖激酶(gck)、己糖激酶(hk₁)和乙酰辅酶A羧化酶(acoa₁)基因表达量飙升，这些可是糖脂代谢通路上的"核心枢纽"。肠道中也上演着消化盛宴，脂酶(lpl)、胆囊收缩素(cck)和胰蛋白酶(try₁)基因集体"加班"，预示着饲料利用率的提升。

这项研究揭示了牛磺酸在水产养殖中的多重角色：既是抗氧化防御系统的"强化剂"，又是代谢网络的"调节大师"，还是消化功能的"助推器"。对于追求绿色高效的水产养殖业而言，这些发现无疑提供了对抗集约化养殖应激的新武器，让鱼儿在"高压"环境下也能保持最佳状态。