研究发现高盐饮食会导致大脑发炎并升高血压

一项新研究发现，高盐饮食会引发脑部炎症，从而导致血压升高。这项研究由麦吉尔大学科学家玛莎·普拉格-库托斯基 (Masha Prager-Khoutorsky) 领导，与麦吉尔大学和麦吉尔大学健康中心研究所的跨学科团队合作进行，表明大脑可能是某些形式的高血压（或高血压）的缺失环节，传统上认为高血压是由肾脏引起的。

　　

一项新研究发现，高盐饮食会引发脑部炎症，从而导致血压升高。

这项研究由麦吉尔大学科学家玛莎·普拉格-库托斯基 (Masha Prager-Khoutorsky) 领导，与麦吉尔大学和麦吉尔大学健康中心研究所的跨学科团队合作进行，结果表明，大脑可能是某些形式的高血压（或高血压）中缺失的一个环节，而传统上人们认为高血压是由肾脏引起的。

麦吉尔大学生理学系副教授 Prager-Khoutorsky 表示："这是高血压可能源于大脑的新证据，为开发作用于大脑的治疗方法打开了大门。"

高血压影响着60岁以上人群的三分之二，每年导致全球1000万人死亡。高血压通常无症状，但会增加患心脏病、中风和其他严重健康问题的风险。

约三分之一的患者对标准药物无效，这些药物主要针对血管和肾脏，因为长期以来人们认为高血压始于这些部位。这项发表在《 神经元》杂志上的研究表明，大脑也可能是高血压的一个关键驱动因素，尤其是在难治性病例中。

盐如何扰乱大脑

为了模仿人类的饮食习惯，研究人员给老鼠喝了含盐量为 2% 的水，相当于老鼠的日常饮食中含有大量的快餐和培根、方便面和加工奶酪等食物。

高盐饮食激活了特定脑区的免疫细胞，导致炎症和抗利尿激素（血管加压素）激增，从而升高血压。研究人员利用最近才出现的尖端脑成像和实验室技术追踪了这些变化。

"大脑在高血压中的作用在很大程度上被忽视了，部分原因是它更难研究，"普拉格-库托斯基说。"但有了新技术，我们就能观察到这些变化的实际作用。"

研究人员之所以使用大鼠而不是更常见的小鼠，是因为大鼠对盐和水的调节方式更像人类。普拉格-库托斯基指出，这使得这些发现更有可能适用于人类。

接下来，科学家计划研究其他形式的高血压是否也涉及类似的过程。