一种富含“stickwater”的可持续磷虾饲料，在模拟急性高温处理后，能够提高大西洋鲑鱼（Salmo salar L.）的摄食量、生长性能和抗压能力

《Aquaculture》：A sustainable krill meal enriched with stickwater boosts feed intake, growth performance, and stress resilience in Atlantic salmon ( Salmo salar L.) following simulated acute high-temperature delousing

本研究评估了包含南极磷虾残渣干燥粉（QSW KM）和商业磷虾 meal（QA KM）的饲料对三文鱼在高温应激处理后的影响。结果显示，QSW和QA组的三文鱼在饲料摄入量、生长性能和应激恢复方面均优于鱼 meal 组（LFM和MFM），其中QSW组在饲料转化率（FCR）上略有下降，但生长性能相当。血浆皮质醇、葡萄糖和乳酸水平升高表明应激反应，而QSW组在肝糖原和能量代谢方面表现更优。基因表达分析表明，QA组在饱腹素相关基因（如pomca1和pomca2）的表达上显著升高，可能增强食欲调控和能量代谢效率。这些结果证实了磷虾 meal 在缓解应激、促进恢复方面的潜力，为可持续水产养殖饲料开发提供了依据。

　　在当今的水产养殖业中，急性除虱压力对大西洋鲑鱼（*Salmo salar* L.）的影响正变得越来越显著。这种压力通常来源于养殖过程中对寄生虫（如*Lepeophtheirus salmonis*和*Caligus elongatus*）的处理，特别是使用高温处理技术进行除虱。这种处理不仅对鲑鱼的健康和福利产生负面影响，还会导致生长减缓、饲料转化率（FCR）升高、皮肤损伤以及对继发性感染、慢性压力、渗透调节失败、免疫抑制和死亡率的敏感性增加。因此，识别能够减少这种压力影响并促使鲑鱼更快恢复进食的饲料成分变得至关重要。本研究探讨了一种来源于南极磷虾（*Euphausia superba*）的新型饲料成分——QSW KRILL MEAL（QSW KM），其通过将干燥的压榨残渣与水溶性粘液（stickwater）结合，提高了磷虾饲料的可持续性。研究比较了QSW KM与传统压榨残渣饲料（QA KM）以及鱼粉（FM）对鲑鱼在重复模拟拥挤和急性高温除虱（AHTD）处理后的生长、饲料摄入和压力适应能力的影响。

在实验设计中，研究人员选择了470条大西洋鲑鱼，这些鱼是在丹麦由Danish Salmon公司培育的，初始体重平均为431±11克。这些鱼被饲养在BioMar Aquaculture Trials Centre（ATC）的循环水养殖系统（RAS）中，以模拟实际养殖条件。实验分为两个阶段：第一阶段是适应期，第二阶段是包含重复模拟AHTD处理的试验期。在整个实验过程中，研究人员测试了四种不同的饲料配方：低鱼粉饲料（LFM，7.5% FM）、中等鱼粉饲料（MFM，15% FM）、QSW饲料（7.5% QSW KM + 7.5% FM）和QA饲料（7.5% QA KM + 7.5% FM）。这些饲料的配方考虑了鲑鱼的营养需求，并确保了所有饲料在能量和蛋白质含量上保持一致。

实验结果表明，在试验结束时，喂食QA和QSW饲料的鲑鱼表现出更高的饲料摄入量和生长率，这与喂食鱼粉饲料的鲑鱼相比有显著差异。此外，QA饲料的鲑鱼在水溶性蛋白、总氨基酸（AA）和必需氨基酸（EAA）含量上也表现出更高的水平。尽管QSW饲料的饲料转化率（FCR）和蛋白质效率比（PER）较低，但其生长效果与QA饲料相当。这表明，QSW饲料虽然在能量利用效率上稍逊于QA饲料，但其在压力下的恢复能力较强，能够有效提高鲑鱼的食欲和饲料摄入量，从而支持其生长。

在生理指标方面，经过重复AHTD处理后，QSW饲料组的鲑鱼表现出更高的血浆乳酸和肝脏糖原水平，这表明它们在压力下具有更高的能量消耗。同时，QA饲料组的鲑鱼表现出更高的高密度脂蛋白（HDL）水平，这可能与改善的能量代谢有关。此外，QSW饲料组的鲑鱼在血浆中表现出较高的皮质醇水平，这可能是由于其饲料成分中包含的水溶性蛋白质和氨基酸，能够促进鲑鱼的食欲和生长。这些结果表明，QSW饲料不仅在提高饲料摄入和生长方面优于鱼粉饲料，而且在改善鲑鱼的压力适应能力方面也表现出显著优势。

本研究的结果对水产养殖业具有重要的意义。首先，QSW饲料的引入有助于减少磷虾加工过程中产生的废弃物，提高资源利用效率。其次，QSW饲料能够有效缓解鲑鱼在高温除虱处理后的压力反应，提高其饲料摄入和生长表现。这不仅有助于提高养殖效率，还能够改善鲑鱼的健康状况和福利。最后，QSW饲料中的水溶性成分，如肽、游离氨基酸（FAA）和三甲胺-N-氧化物（TMAO），可能通过多种机制影响鲑鱼的食欲和能量代谢，从而提高其在压力下的生存能力。

总体而言，这项研究揭示了QSW饲料在缓解大西洋鲑鱼在高温除虱处理中的压力反应方面的潜力。通过提高饲料摄入和生长表现，QSW饲料不仅有助于提高养殖效益，还可能为可持续水产养殖提供新的解决方案。这些发现为未来研究提供了重要的基础，同时也为水产养殖业的饲料配方优化和压力管理策略提供了新的思路。