社会规范变迁下中国酒店业B2B宴请中的可持续信号传递机制研究

中国餐饮业B2B宴请中长期存在食物浪费问题，传统商业文化推崇铺张浪费。来自国内的研究人员通过信号理论视角，深入探究政策与社会变迁如何重塑商业宴请中的信号评估体系。研究发现：可持续导向信号(sustainability-oriented signals)正逐步取代奢侈信号(extravagance)，但规范变迁同时加剧了商业决策中的信息不对称(information asymmetry)。该研究为转型期企业信号传递策略提供了理论创新和管理启示。

　　

在中国商业宴请(B2B)场景中，食物浪费现象始终是待解的难题——传统社交规范长期将奢华排场(extravagance)视为商业互动的金标准。这项研究犹如架设了社会变迁的显微镜，通过信号理论(signaling theory)的棱镜，捕捉到宏观政策与社会变革如何精准调控微观商业互动中的信号密码。深度专家访谈揭示出有趣的现象：当可持续发展(sustainability)成为新社交货币，宴请场景中象征性信号的估值体系正在经历剧烈重构——海参鲍鱼等奢侈信号遭遇贬值，而光盘行动、有机菜单等绿色信号(green signals)开始主导商业价值的评估。但研究也发现，规范转型期的"信号紊乱"会显著提升决策者的信息解码难度(information decoding barriers)，这种信号噪声(noise)恰是当前商业互动中交易成本激增的隐形推手。该发现不仅拓展了信号理论在文化过渡期(cultural transition)的应用边界，更为政策制定者设计"规范转型加速器"和餐饮管理者开发"信号优化算法"提供了双重坐标。