富含α-亚麻酸的奇亚籽通过调控肝糖异生通路及胰岛素信号改善代谢综合征大鼠的糖耐量

【编辑推荐】本研究揭示富含α-亚麻酸（ALA）的奇亚籽可显著改善高蔗糖饮食（SRD）诱导的代谢综合征（MS）大鼠模型糖代谢紊乱，通过下调PEPCK、FBPase、Glucose-6-Pase等糖异生关键酶活性，激活AMPK/FOXO-1/PGC-1α通路并增强胰岛素信号分子p-AKT表达，为代谢功能障碍相关脂肪肝病（MASLD）的膳食干预提供新策略。

　　

Highlight

本研究首次系统阐明富含α-亚麻酸（ALA）的奇亚籽通过多靶点调控机制改善代谢综合征（MS）相关肝糖代谢紊乱：

1. 1.

   糖异生酶谱重塑：显著逆转SRD诱导的磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）、果糖-1,6-二磷酸酶（FBPase）和葡萄糖-6-磷酸酶（Glucose-6-Pase）活性升高，降低Glucose-6-Pase/葡萄糖激酶（GK）比值。

2. 2.

   能量感应枢纽激活：提升肝脏总AMPK（tAMPK）及磷酸化AMPK（pAMPK）蛋白水平，维持葡萄糖转运体GLUT-2正常表达。

3. 3.

   胰岛素信号增强：在胰岛素刺激下，奇亚籽组蛋白激酶B（p-AKT）磷酸化水平显著高于非刺激组，而IRS-1和PGC-1α表达保持稳定。

4. 4.

   表观遗传调控：显著下调肝脏叉头框蛋白O1（FOXO-1）mRNA表达，同时提高肝膜磷脂n-3/n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）比例。

Conclusion

奇亚籽通过n-3 PUFA富集作用，多维度改善SRD诱导的肝糖代谢异常：从酶活性调控（糖异生关键酶）、信号通路激活（AMPK/AKT）到转录因子网络（FOXO-1/PGC-1α）的协同作用，为代谢功能障碍相关脂肪肝病（MASLD）的精准营养干预提供理论依据。其独特的脂肪酸组成（60% ALA）可能成为改善胰岛素抵抗（IR）和MS相关肝病的功能性食品候选。