基于多维指纹图谱与深度学习联用的亚洲甘草溯源及品质评价研究

（编辑推荐）本研究创新性地采用乙烯（ETH）和茉莉酸甲酯（MeJA）协同处理技术，揭示其对柠檬采后成熟与品质维持的双向调控机制：ETH加速果皮脱绿提升商品性，MeJA通过激活抗氧化酶（SOD/CAT/POD）和苯丙烷代谢（PAL）延缓品质劣变，二者协同实现H2O2与MDA水平动态平衡，为绿色保鲜技术提供新范式。

　　

Highlight

本研究通过乙烯（ETH）与茉莉酸甲酯（MeJA）协同处理，系统解析其对柠檬采后成熟与品质维持的调控机制。

Effects of treatments on peel color changes in lemon fruit

不同处理对柠檬果皮色泽的影响如图1a所示。对照组（CK）在整个贮藏期间保持青绿色，而ETH或MeJA单独处理组在第8天出现明显绿转黄现象。值得注意的是，ETH+MeJA复合处理组在第6天即启动脱绿过程，第8天达到典型"柠檬黄"色泽，显示协同增效作用。

Conclusion

本研究发现ETH与MeJA协同作用可动态平衡柠檬采后成熟促进与品质保持：ETH加速果皮脱绿提升商品性，MeJA通过激活抗氧化系统（如SOD、CAT、POD）和次级代谢（如苯丙烷途径）维持细胞稳态，降低H₂O₂和丙二醛（MDA）水平，缓解膜脂过氧化。该"适度胁迫调控"策略为开发低残留采后保鲜技术提供理论依据。

CRediT authorship contribution statement

Gang Xu：可视化、方法论、实验操作、数据分析；Xianghao Yuan：论文撰写与修订、数据可视化；Jiao Zhang：方法验证与软件支持；Wanfeng Hu：基金获取与研究监督；Siyi Pan：研究构思与论文审定。

Declaration of competing interest

作者声明无利益冲突。

Acknowledgements

感谢中央引导地方科技发展专项（236Z7102G）和企业横向课题（0220240828）的资助。