黑果枸杞花色苷的超临界CO2绿色萃取技术开发与结构完整性研究

本文推荐采用超临界CO2（SC-CO2）技术从黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murray）中高效提取热敏性花色苷，通过优化参数（35°C/20 MPa/0.3%冰乙酸助溶剂）实现8.0%总提取率，关键成分紫丁香素-3-(对香豆酰)-芸香糖苷-5-葡萄糖苷（petunidin-3-(p-coumaroyl)-rutinoside-5-glucoside）得率达(0.0645±0.0092) mg/100 g。HPLC-HRMS验证了结构完整性，该低温工艺显著降低热降解风险，为功能性食品开发提供工业级解决方案。

　　

Highlight

SC-CO₂萃取技术被验证为从黑果枸杞中分离稳定花色苷的可行方案，结合HPLC分析明确了提取物的成分特征：(1) 在优化条件（20 MPa、55分钟、0.3%冰乙酸）下，基于原料重量总提取率达8.0%，花色苷总得率为0.0880 mg/100 g，其中标志性成分紫丁香素-3-(对香豆酰)-芸香糖苷-5-葡萄糖苷得率为(0.0645±0.0092) mg/100 g；(2) 通过HPLC和HRMS检测，提取物与标准品保留时间一致且分子量精确匹配，证实其结构完整性；(3) 该低温工艺大幅减少热降解风险，为工业化生产高纯度花色苷提取物铺平道路。

Conclusions

研究证实SC-CO₂萃取技术能有效保护黑果枸杞花色苷的结构稳定性，关键发现包括：(1) 温和条件（35°C/13 L/h CO₂流量）下实现高产率，溶剂-原料比优化至9.5 kg/kg；(2) 冰乙酸助溶剂显著提升极性成分溶解度；(3) 在线分离柱技术简化纯化步骤，避免传统方法的热损伤缺陷。该绿色工艺为功能性食品和医药领域提供了兼具环保性与经济性的解决方案。