葡萄牙关键消费鱼类及海产品中污染物混合物的分布特征与健康风险评估

研究人员针对葡萄牙海域七种主要消费鱼类及海产品（包括剑鱼Xiphias gladius、黑等鳍叉尾带鱼Aphanopus carbo等）中的汞(Hg)、砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)和硒(Se)污染展开系统性评估，结合物种差异与地理分布特征，通过EDI、THQ、CR和HI等多指标风险模型，揭示黑蟹Cancer pagurus等物种存在砷-汞复合污染风险，为区域海产品安全监管提供科学依据。

　　

【研究背景】

海鲜作为优质蛋白质和ω-3脂肪酸的重要来源，全球消费量持续增长，但其携带的重金属污染问题日益凸显。汞(Hg)的神经毒性、砷(As)的致癌性等非必需元素风险与必需元素硒(Se)的拮抗作用形成复杂平衡。葡萄牙作为欧洲海产品消费大国，其海域生物对污染物的累积特征尚未系统评估，尤其缺乏多元素混合暴露的健康风险研究。

【研究方法】

研究团队选取葡萄牙大陆北部(CN)、南部(S)及亚速尔群岛(AZ)等4个区域的7种典型物种（5种鱼类、1种头足类、1种甲壳类和1种双壳类），采集肌肉组织样本。采用热分解原子吸收光谱法(LECO AMA-254)测定总汞，ICP-MS检测砷、镉、铅和硒。基于葡萄牙人均日消费量156g，通过估计日摄入量(EDI)、致癌风险(CR)、靶标危害商数(THQ)和危害指数(HI)模型进行风险评估，结合PERMANOVA分析物种与地理差异。

【研究结果】

3.1 污染物含量特征

黑等鳍叉尾带鱼(A. carbo)汞浓度最高(0.84 mg kg^?1湿重)，黑蟹(C. pagurus)砷含量达16.27 mg kg^?1。物种与采样点交互作用显著(pseudo-F=3.1012)，黑腹玫瑰鱼(H. dactylopterus)在北部海域汞超标率达59%。

3.3-3.7 元素分布规律

• 汞：剑鱼(X. gladius)25%样本超欧盟限值(1.0 mg kg^?1)

• 砷：考虑无机砷占比后，黑蟹和蛤蜊(R. decussatus)100%样本超限

• 硒/汞比值：蛤蜊(11.59)呈现显著硒保护效应，而黑等鳍叉尾带鱼(0.77)风险较高

3.9 风险评估

• 汞THQ：黑腹玫瑰鱼北部种群达18.66（安全阈值=1）

• 砷CR：黑蟹中部种群致癌风险达0.05（警戒值10^?4）

• 复合HI：黑蟹(75.1) > 欧洲鱿鱼(7.8) > 欧洲鳕(M. merluccius, 3.3)

【结论与意义】

该研究首次揭示葡萄牙海域海产品存在显著的汞-砷复合污染风险，其中黑蟹因高砷含量成为最大风险源，而欧洲鳕相对安全。硒/汞比值分析为评估汞毒性提供了新维度。成果发表于《Marine Pollution Bulletin》，为制定差异化的海产品消费建议和区域污染治理提供关键数据支持，同时呼应联合国可持续发展目标(SDGs)中化学品安全管理的战略需求。