肉桂酸膳食补充对粤东黑猪生长性能、肉质特性及肌肉抗氧化能力的促进作用

本研究探讨了肉桂酸(CA)作为新型饲料添加剂对粤东黑猪生长性能、胴体特性及肌肉代谢的调控作用。实验表明，0.3 g/kg CA添加可显著提高平均日增重(ADG)(P<0.05)，改善大理石纹评分，通过上调肌球蛋白重链(MyHC)表达促进肌肉肥大，并增强肌肉能量代谢(ATP↑6.82%)和抗氧化能力(Gpx1/Prdx1↑)。该研究为本土猪种营养调控提供了新策略。

　　

Highlight

肉桂酸(CA)作为源自植物的天然生物活性物质，通过调控肌肉发育和能量代谢通路展现出多重生物效应。

Effects of cinnamic acid on growth performance of Yuedong black pigs

生长性能分析显示，CA组粤东黑猪平均日增重(ADG)显著提升6.82%(P<0.05)，饲料转化率(FCR)呈现改善趋势(P=0.056)。值得注意的是，CA通过促进肌纤维横截面积扩张(P<0.05)和肌球蛋白重链(MyHC)蛋白沉积，实现肌肉肥大效应而不改变肌纤维类型组成。

Conclusion

本研究证实，0.3 g/kg CA膳食补充能同步提升粤东黑猪生长速度与肉质品质。其分子机制涉及：1)激活肌肉肥大信号通路(MyHC↑)；2)增强线粒体功能(COX5B↑/ATP↑)；3)提升内源性抗氧化防御体系(Gpx1/Prdx1↑)。这些发现为CA作为功能性饲料添加剂的应用提供了理论依据。

（注：翻译严格遵循：1.专业术语中英文对照；2.保留P值等统计标注；3.采用"↑"等生动符号表示变化趋势；4.去除文献引用标记[ ]）