青少年与成人在美味食物学习与消费中的年龄差异：从条件反射到进食行为的发育神经科学研究

这篇研究通过巴甫洛夫条件反射(Pavlovian conditioning)、消退训练(extinction)和情境诱导恢复(context-induced renewal)范式，系统揭示了青少年期大鼠对食物线索的异常敏感性：在饱食状态下仍能快速建立食物线索关联，且记忆消退更慢、更新更强。研究首次发现雌性个体（无论青少年/成年）对美味食物的摄入量显著高于雄性，而饥饿状态使青少年更关注生理需求而非享乐奖励。这些发现为理解青少年进食障碍（如暴食症）的神经机制提供了重要动物模型证据。

　　

Highlight

青少年表现出比成人更强的食物线索反应性：在饱食状态下仍能快速建立食物线索关联，且对条件化记忆的消退具有抵抗性，在原始学习情境中会强烈恢复对食物线索的反应。

Subjects

实验使用32只青春期（21-25日龄）和32只成年（72-76日龄）Sprague Dawley大鼠（雌雄各半）。青春期组起始体重48-57g（雄性）和50-55g（雌性），成年组211-250g（雄性）和158-195g（雌性）。所有个体在标准化饲养环境中单笼饲养，光照周期12:12小时，实验在光照期进行。

Acquisition Training

通过8次训练课程评估学习能力（图3）。结果显示：

1）所有组别在CS（条件刺激）期间的食物碗探索行为显著高于preCS基线期（F(7,392)=774.665, p<.001）

2）饥饿个体反应强度高于饱食组（F(1,56)=11.682, p=.002）

3）青少年表现优于成人（F(1,56)=4.030, p=.050）

4）无性别差异（F(1,56)=1.682）

Discussion

本研究首次在饥饿/饱食双状态下揭示：

• 青少年对食物线索具有"过度学习"倾向——饱食状态下学习速度仍快于成人

• 记忆持久性特征：消退缓慢（p=.002）且情境诱导恢复强烈（p<.001）

• 享乐性进食的性别差异始于青春期：雌性摄入量显著高于雄性（p<.05）

• 饥饿状态使青少年进食策略从享乐驱动转为生理需求驱动

Conclusions

这些发现揭示了发育期特有的"奖赏学习窗口"：青少年大脑对食物线索具有超敏性，这种特性在饱食状态下依然存在，且雌性个体表现出更强的美味食物趋向性。该机制可能解释为何青春期是进食障碍的高发期，为针对性干预策略提供了新靶点。