微小的绿茶珠可以吸收脂肪，并且没有副作用

研究人员已经创造出基于植物的微珠，可以在肠道中捕获脂肪，帮助大鼠减肥而没有副作用。与目前的药物不同，这种珠子安全、无味，而且很容易混入日常食物中。人体试验正在进行中。

　　

减肥干预措施，包括胃旁路手术和防止饮食脂肪吸收的药物，可能是侵入性的或有负面的副作用。现在，研究人员已经开发出由绿茶多酚、维生素E和海藻制成的可食用微珠，这些微珠被食用后会与胃肠道中的脂肪结合。对喂食高脂肪食物的老鼠进行的试验的初步结果表明，这种减肥方法可能比手术或药物更安全，更容易获得。

四川大学的研究生吴玥将在美国化学会的“ACS 2025秋季数字会议”上展示她的团队的研究成果。

“减肥可以帮助一些人预防糖尿病和心脏病等长期健康问题，”吴说。“我们的微珠直接作用于肠道，以一种无创和温和的方式阻止脂肪吸收。”

体重增加是由遗传和生活方式因素引起的，包括高脂肪饮食。美国农业部（U.S. Department of Agriculture）对高脂肪饮食的定义是，一个人每天摄入的卡路里中有35%或以上来自脂肪，而不是蛋白质或碳水化合物。一些药物，如奥利司他，可以抑制某些胃酶分解膳食脂肪，从而减少脂肪被身体吸收。奥利司他是美国食品和药物管理局（FDA）批准的一种有效的减肥药物。然而，对一些人来说，它会导致严重的副作用，包括肝和肾损伤。

因此，吴和她的同事们希望通过他们的减肥干预来瞄准脂肪吸收过程，但不产生负面副作用。吴说：“我们想开发一种适合人们日常饮食和生活方式的东西。”

首先，该团队创造了基于植物的微小珠子，这些珠子通过绿茶多酚和维生素e之间的一系列化学键自发形成。这些结构可以形成与脂肪滴的化学系绳，并作为微珠的脂肪结合核心。然后，研究人员用一种从海藻中提取的天然聚合物包裹这些球体，以保护它们免受胃部酸性环境的影响。一旦被摄入，保护性的聚合物涂层会随着酸性pH值而膨胀，绿茶多酚和维生素E化合物会与部分消化的脂肪结合，并将其困在肠道中。

这些微珠几乎是无味的，研究人员预计它们很容易融入人们的饮食中。例如，这些微珠可以制成木薯粉或珍珠奶茶大小的小球，并添加到甜点和珍珠奶茶中。

研究人员对这种微珠在大鼠身上的减肥效果进行了评估。他们把这些动物分成三组（每组8只），一组喂食含有或不含微珠的高脂肪饮食（60%脂肪），另一组喂食正常饮食（10%脂肪），为期30天。喂食高脂肪食物和微珠的大鼠：

此外，高脂肪饮食的8只大鼠食用微珠后显示出类似的肠道脂肪排泄，但没有胃肠道副作用，研究人员在用奥利司他治疗的第四组大鼠中观察到。

吴和她的团队已经开始与一家生物技术公司合作，生产基于植物的珠子。“所有的原料都是食品级的，并通过了fda的认证，它们的生产很容易扩大规模，”四川大学副教授、吴报告的合著者何云翔说。

他们还与四川大学华西医院合作开展了一项人体临床试验。“在我们的基础研究结果之后，这代表了我们多酚基微珠临床转化的重要一步，”吴说。“我们已经正式招募了26名参与者参加我们的研究人员发起的试验，我们预计初步数据可能会在明年公布。”

具有协同破乳和锁脂作用的口服多酚微球用于肥胖治疗

过多的脂肪摄入与肥胖和相关代谢紊乱的日益流行密切相关。奥利司他是美国食品和药物管理局唯一批准用于限制脂肪吸收的药物；然而，结肠中未被吸收的脂肪会引起严重的副作用。在这里，我们报道了一种由绿茶多酚、膳食纤维（海藻酸盐）和d -a-生育酚制成的多酚介导的脂肪锁定（PmFL）微珠，它能有效地捕获和排除肠道中广泛的膳食脂肪衍生物。在机理上，PmFL微珠通过胃肠道ph响应性扩张积极捕获乳化脂肪滴，促进多分子相互作用驱动的破乳和脂肪锁定。高脂饮食大鼠口服PmFL微珠后，体重减轻17.02%，脂肪组织减少，肝损伤减轻，血脂水平降低。值得注意的是，大鼠表现出直接排泄含脂肪的粪便，没有副作用或血糖波动。我们的工作为对抗肥胖的新型饮食策略提供了基础。

本研究获国家重点研发计划资助；国家优秀青年科学家基金；国家自然科学基金；四川省人才计划项目；四川大学“双一流”建设计划；高分子材料工程国家重点实验室；四川省天府峨眉项目；四川省博士后专项资金；四川大学博士后资助项目；皮革化学与工程教育部重点实验室；国家皮革工业清洁技术工程研究中心。