膳食酵母增强斑马鱼免疫力和抗嗜水气单胞菌感染能力的研究

本研究通过多组学方法证实，自溶Cyberlindnera jadinii酵母（ACJ）作为功能性饲料添加剂，可显著提升斑马鱼（Danio rerio）对Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida感染的抵抗力。实验显示ACJ组死亡率降低至0.8%（对照组7.5%，P=0.0104），并激活吞噬体形成、坏死性凋亡等免疫通路，为水产养殖中抗生素替代策略提供新思路。

　　

亮点

本研究首次揭示自溶Cyberlindnera jadinii酵母（ACJ）通过调控斑马鱼肠道免疫蛋白网络，显著增强对Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida的清除能力。

死亡率

ACJ组死亡率仅0.8%，显著低于对照组7.5%（P=0.0104）。

嗜水气单胞菌检测

qPCR显示ACJ组细菌载量随时间显著降低，第5天肠道组织细菌数减少83%。

免疫细胞募集

免疫组化证实ACJ促进巨噬细胞和中性粒细胞向感染部位定向迁移，感染后第1天即出现3倍增长。

蛋白质组学发现

SWATH-MS鉴定792个差异蛋白（|fold change|≥1.3，P<0.05），关键涉及：

• •

  吞噬体(phagosome)形成相关Rab7蛋白上调2.1倍

• •

  坏死性凋亡(necroptosis)标志物RIPK3下调40%

• •

  紧密连接(tight junction)调控蛋白claudin-15表达翻倍

讨论

ACJ中β-葡聚糖等成分可能通过Toll样受体激活免疫记忆效应，其独特的精氨酸-脯氨酸代谢重编程为抗感染提供能量支持。

结论

ACJ作为功能性饲料可同步实现：

1. 1.

   降低水产动物死亡率

2. 2.

   增强先天免疫应答

3. 3.

   维持肠道屏障完整性

   该发现为无抗养殖提供新型解决方案。