增强现实(AR)技术对餐饮服务质量与顾客行为意向关系的调节效应研究

来自台湾的研究人员针对餐饮业如何运用增强现实(AR)技术提升顾客体验这一课题展开研究。基于技术接受模型(TAM)，以台北12家高端创意餐厅为例，探讨服务质量、AR体验、认知价值与惠顾意向的关系。研究发现服务质量显著影响惠顾意向，AR体验在二者间起调节作用，为餐饮业数字化转型提供实证依据。

　　

近年来发展的增强现实(Augmented Reality, AR)技术致力于改善企业与顾客的互动体验，但在餐饮行业的应用研究尚属空白。基于技术接受模型(Technology Acceptance Model, TAM)，这项研究以台北地区12家高端创意餐厅为研究对象，深入探究了服务质量、AR体验、认知价值与惠顾意向之间的内在联系。

研究团队成功回收512份有效顾客问卷，数据分析揭示出两个重要发现：首先，餐饮服务质量对顾客惠顾意向存在显著正向影响；其次，AR体验在服务质量与惠顾意向的关系中发挥着关键的调节(moderating)作用。这些发现不仅丰富了餐饮服务领域的理论研究，更通过实证数据证实了AR技术在提升顾客体验方面的实际价值，为餐饮企业的数字化转型提供了科学依据。