尼日利亚预包装食品标签合规性研究：NigeFE项目揭示营养标签政策实施现状与改进路径

这篇研究通过系统评估尼日利亚市场883种预包装食品对NAFDAC（国家食品药品监督管理总局）11项标签指南和INFORMAS（国际食品与肥胖/非传染性疾病研究监测网络）标准的合规性，发现总体合规率达9.19/11分，但在定量成分声明（QUID，39.1%）和营养素声明（优先营养素56.5%，非优先38.1%）方面存在显著差距。研究为发展中国家食品标签政策优化提供了重要实证依据。

　　

背景：

食品标签政策在公共卫生领域的重要性日益凸显，全球每年有800万人因不健康饮食死亡，38%人口超重或肥胖。尼日利亚肥胖率达20-35%，其食品环境普遍存在高糖、高盐、高脂的 ultra-processed foods（超加工食品）问题。研究基于CODEX Alimentarius国际标准和NAFDAC国家指南，首次系统评估尼日利亚预包装食品标签合规现状。

方法：

NigeFE研究团队在9个州首府采集883种预包装食品，建立FLAIR数据库。采用智能手机应用程序采集标签信息，对照NAFDAC 11项强制要求（包括食品名称、成分表、净含量、保质期等）和INFORMAS核心组件（成分表、营养声明等）进行评分，满分11分。运用多元线性回归分析合规性影响因素。

结果：

关键发现包括：

1. 1.

   基础项目合规良好：食品名称（99.2%）、成分表（92.7%）、厂商信息（96.0%）达标率>90%

2. 2.

   薄弱环节突出：定量成分声明（QUID）仅39.1%，非优先营养素声明38.1%

3. 3.

   本土vs进口差异：本土产品在储存说明（83.4% vs 66.5%）占优，但过敏原声明（69.9% vs 91.4%）落后

4. 4.

   品类差异显著：酱料类QUID达100%，而肉类、酒精饮料趋近于0

5. 5.

   影响因素：含非优先营养素声明（+0.51分）和补充营养信息（+0.50分）显著提升合规评分

讨论：

研究揭示了发展中国家食品标签监管的典型特征：

• 基础信息达标率高反映监管框架有效性

• QUID低合规性暴露厂商选择性标注问题，可能与健康声称营销策略相关

• 本土厂商在过敏原声明等国际化标准方面需重点提升

• 营养标签"两极分化"现象：优先营养素（如能量、脂肪）声明率显著高于非优先营养素

局限性：

• 样本覆盖以城市超市为主，可能高估整体合规水平

• 未验证标签信息真实性

• 新规过渡期影响数据解读（如2018年NAFDAC新规实施）

结论与建议：

研究提出三级改进策略：

1. 1.

   监管层面：将标签要求明确写入国家营养政策（如NCDs防控规划）

2. 2.

   产业层面：针对本土厂商开展QUID和过敏原标注专项培训

3. 3.

   技术层面：开发产品特异性标签模板，平衡信息完整性与可操作性

   该研究为西非地区首个系统性食品标签评估，其方法论（FLAIR数据库）和结论对类似发展中国家具有重要参考价值。