基于毛细管电泳-非接触电导检测技术的草本保健品非法合成化合物筛查方法研究及其在越南食品安全控制中的应用

推荐：本研究针对越南市场草本保健品非法添加合成化合物的监管难题，开发了基于毛细管电泳-非接触电导检测(CE-C4D)的快速筛查方法。研究人员通过优化电泳条件，成功检测减肥、降压、男性健康及降糖类产品中16种违禁成分，与LC-MS/MS结果偏差<10%。该技术为资源有限地区提供了低成本、高效的食品安全监管方案。

　　

近年来，草本保健品在全球范围内迅速兴起，尤其在越南等发展中国家，这类产品因其"天然无害"的标签备受消费者青睐。然而，缺乏有效监管的市场环境催生了严重的非法添加问题——不良厂商为增强产品"疗效"，常在减肥茶、降压胶囊等产品中偷偷掺入处方药成分。这种隐秘的违法行为导致越南频繁发生集体中毒事件，仅2025年初，河内巴赫迈医院就收治了多例因服用"草本减肥茶"出现心肾功能衰竭的患者。面对这一严峻形势，传统检测方法如LC-MS/MS虽准确但成本高昂，基层检测机构难以普及，使得大量问题产品得以流通。

正是在这样的背景下，越南国立大学河内分校化学系分析化学研究团队在《Microchemical Journal》发表了创新性研究成果。该团队历时15年开发了一套基于毛细管电泳-非接触电导检测(CE-C⁴D)的解决方案，通过模块化设计降低了技术门槛，使这项检测技术能够在全国各级食品检测机构推广应用。

研究采用了模块化CE系统与商业化C⁴D检测器联用技术，通过优化背景电解质(BGE)组成、pH值和毛细管尺寸等参数，建立了四类保健品的检测方案。样本来源于越南线上线下市场购买的减肥茶、降压片等8类产品，经甲醇提取后采用标准加入法进行定量分析，所有结果均通过LC-MS/MS验证。

3.1 模块化CE-C⁴D仪器的技术演进

研究团队对比了自制与模块化系统的性能差异。传统自制设备需要专业电子加工支持，而新型模块化设计采用现成微流控组件（如Fluigent压力控制器），使检测成本降低80%的同时，实现了检测流程标准化。这种"乐高式"组装方案特别适合越南省级实验室的技术条件。

3.2 减肥产品中违禁成分检测

在900 mM乙酸(pH 2.4)条件下，成功分离苯丙醇胺(PPA)、芬氟拉明(Fen)等4种减肥药成分。实际样本检测发现，62%的"瘦身茶"含有西布曲明(Si)，最高含量达5 mg/片，超出安全剂量20倍。与LC-MS/MS的对比数据显示，两种方法偏差仅7.6%。

3.3 降压类产品分析

采用30 mM组氨酸缓冲体系(pH 6.5)时，普萘洛尔(Pro)与呋塞米(Fu)的分离度达1.5以上。在检测的6种降压产品中，2种非法添加利尿剂呋塞米，含量高达97 mg/g，可能引发电解质紊乱等严重副作用。

3.4 男性健康产品筛查

创新性地采用含20%乙腈的精氨酸缓冲液，实现西地那非(Sil)与其类似物的基线分离。市场抽检发现某"壮阳胶囊"中Sil含量达54 mg/g，相当于单粒胶囊含3倍治疗剂量。

3.5 降糖药物检测

通过碱性醋酸钠缓冲液(pH 10)同时检测阳离子型二甲双胍(Met)和阴离子型格列齐特(Glicla)。在7个样本中发现1例二甲双胍超标800倍，这种"草本降糖丸"实际已成化学药物。

这项研究的意义不仅在于建立了一套完整的非法添加物筛查方案，更重要的是开创了适合发展中国家的技术推广模式。模块化CE-C⁴D系统单次检测成本不足LC-MS/MS的5%，且无需专业实验室环境，使越南县级检测站首次具备自主筛查能力。研究团队正与越南国家食品控制院(NIFC)合作，计划2026年前在20个省份建立检测网络，这将从根本上改变目前样品需送检河内的低效现状。

正如论文通讯作者Thanh Duc Mai博士强调的："当技术门槛和成本不再是障碍，食品安全监管才能真正实现全覆盖。"这项研究为全球发展中国家应对保健品乱象提供了可复制的技术范式，其模块化设计理念更可拓展至农药残留、兽药检测等领域，具有广阔的应用前景。