综述：茉莉花（Jasminum sambac）的民族药理学、植物化学、药理作用及其他应用研究进展

本文系统综述了茉莉花（JS）的植物学特征、传统用途、200余种活性成分（如萜烯类、芳香化合物）及其在抗菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等领域的药理机制，特别关注其挥发油成分（如甲基苯甲酯(130)、芳樟醇(42)）在食品香料和医药开发中的潜力，为JS资源的深度开发利用提供科学依据。

　　

引言

茉莉花（Jasminum sambac (L.) Aiton）作为木犀科素馨属植物，原产南亚热带地区，其栽培历史可追溯至公元前中国汉代。这种兼具观赏与药用价值的植物，花朵中富含的挥发油（如α-金合欢烯(82)、β-罗勒烯(58)）使其成为高端香水与芳香疗法的核心原料。传统医学中，JS被用于治疗头痛、失眠及难产等症，现代研究则揭示了其更广泛的生物活性。

植物形态学

JS为直立或攀援灌木，高可达3米，叶片纸质对生，花冠白色具浓香。其形态特征与生长环境密切相关，主要分布于亚洲、欧洲和非洲的温暖地区，中国陕西等地已建立专门药用种植基地。

民族药理学应用

跨文化医学体系中，JS的应用呈现多样性：印度阿育吠陀用其治疗皮肤病，中医理论强调其"疏肝解郁"功效。值得注意的是，JS花茶因含苯甲酸甲酯(130)等成分，兼具芳香疗法与调节免疫的双重作用。

植物化学成分

目前已从JS中鉴定219种化合物，主要包括：

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  挥发油类：占香气成分90%以上，受开花期酶促反应动态变化；

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  黄酮与酚酸：如芹菜素衍生物，贡献抗氧化活性（IC₅₀达12.3 μM）；

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  特殊成分：吲哚(205)赋予夜间香气特征，但含量过高可能引发接触性皮炎。

药理活性机制

抗炎与免疫调节

JS提取物通过抑制NF-κB通路降低TNF-α分泌（抑制率76.2%），其活性成分α-萜品醇可阻断COX-2表达。动物实验显示，50 mg/kg剂量对小鼠耳肿胀模型的抑制效果优于阿司匹林。

抗肿瘤潜力

体外实验证实，JS中的三萜类物质可通过线粒体途径诱导MCF-7细胞凋亡（凋亡率43.7%），其作用机制涉及Bax/Bcl-2比值上调及caspase-3激活。

心血管保护

芳樟醇(42)表现出剂量依赖性血管舒张作用，能激活NO-cGMP通路，对自发性高血压大鼠的降压效果持续6小时以上。

创新应用领域

在生态领域，JS挥发油对白粉虱的拒食活性（LC₅₀=0.15 mg/mL）使其成为潜在生物农药；食品工业中，JS精油作为天然防腐剂可抑制大肠杆菌（抑菌圈直径18.3 mm）。

安全性评估

虽然JS被普遍认为安全，但长期毒性实验显示：

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  花提取物LD₅₀＞5 g/kg（大鼠急性毒性）；

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  叶醇提物可能引起肝酶ALT可逆性升高；

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  孕妇慎用根皮提取物（含强心苷类成分）。

未来展望

当前研究存在三大局限：挥发油成分筛选标准不统一、作用机制研究多停留在细胞层面、缺乏标准化栽培体系。建议建立JS药用成分数据库，开发缓释贴剂等新剂型，并通过CRISPR技术培育低毒性高活性新品种。