有机酸与植物精油抗病毒效能的比较研究及其在生态友好型消毒剂开发中的应用

为解决传统消毒剂环境负担重的问题，研究人员系统评估了有机酸（乙酸、水杨酸、酒石酸）和植物精油活性成分（香芹酚、肉桂醛、丁香酚、百里香酚）对多种病毒（MS2、ΦX174、PR772噬菌体及人类冠状病毒229E、猫杯状病毒）的杀灭效果。结果显示水杨酸1分钟可实现>3.84 log10减毒，香芹酚等成分10分钟使哺乳动物病毒减少>3.00 log10，为开发广谱生态消毒剂提供了科学依据。

　　

当前市售消毒剂主要含酒精、卤化物（如次氯酸钠）、表面活性剂、氧化剂（如过氧化氢）和季铵盐等成分。相比之下，具有"公认安全"(GRAS)特性的天然产物展现出独特优势。这项研究创新性地采用基因组特性各异的三种噬菌体（单链RNA病毒MS2、单链DNA病毒ΦX174、双链DNA病毒PR772）及两种哺乳动物病毒（有包膜的人类冠状病毒229E和无包膜的猫杯状病毒）作为模型，系统比较了植物精油活性成分与有机酸的抗病毒效能。

实验数据揭示：香芹酚(carvacrol)、肉桂醛(cinnamaldehyde)、丁香酚(eugenol)和百里香酚(thymol)对噬菌体普遍产生1.00-5.00 log₁₀的病毒滴度下降，但单链DNA病毒ΦX174表现出特殊耐药性（除水杨酸外均<1.0 log₁₀减毒）。令人惊讶的是，双链DNA病毒PR772对肉桂醛的抗性最强，这种基因组类型与抗性程度的非线性关系为病毒灭活机制研究提出了新课题。

在哺乳动物病毒测试中，香芹酚、丁香酚和百里香酚表现突出：1分钟接触即实现≥1.49 log₁₀减毒，10分钟可达>3.00 log₁₀灭活效果。而水杨酸(salicylic acid)展现出"全能选手"特质，对所有测试病毒均在1分钟内达成>3.84 log₁₀的惊人减毒效果。这些发现为开发针对不同基因组结构和包膜特性的广谱生态消毒剂提供了分子工具箱，特别是为冠状病毒等包膜病毒的快速灭活提供了天然解决方案。