印尼小农户对可可豆生物加工技术采纳意愿的社会心理及经济因素研究：基于计划行为理论与技术接受模型的整合分析

本研究针对印尼小农户可可豆发酵技术采纳率低的问题，整合计划行为理论(TPB)和技术接受模型(TAM)，通过结构方程模型(SEM)分析149名农户数据，发现行为态度(ATB)和感知有用性(PU)是预测采纳意愿的关键因素，同时揭示了农民知识水平和感知易用性(PEOU)的重要中介作用。该研究为制定针对性干预策略提供了理论依据，对提升全球第六大可可生产国的产品质量具有重要意义。

　　

在全球巧克力产业链中，可可豆的质量直接决定了最终产品的风味和价值。作为世界第六大可可生产国，印度尼西亚2022年的产量达到68.8万吨，但小农户生产的可可豆却面临品质参差不齐的困境。问题的关键在于发酵环节——这个看似简单的自然过程，实则是形成可可独特风味化合物的关键阶段。传统发酵方法依赖环境微生物，不仅效率低下，还可能产生真菌毒素污染。虽然科学家们已开发出使用特定乳酸菌(Lactobacillus plantarum HL-15)的标准化发酵工艺，能将豆价提升100%，但技术推广却遭遇"叫好不叫座"的尴尬。究竟是什么阻碍了小农户拥抱这项"点豆成金"的技术？

为解开这个谜题，来自印尼国家研究与创新署行为与循环经济研究中心的Pandu Laksono团队开展了一项开创性研究。他们创造性地将心理学领域的计划行为理论(TPB)和信息系统的技术接受模型(TAM)进行整合，在Gunungkidul地区对149名可可农户展开详细调查。研究特别关注了农民知识水平这一常被忽视的变量，试图揭示认知因素如何影响技术采纳决策。这项发表在《Sustainable Futures》的研究，不仅为农业技术推广提供了新思路，也为理解发展中国家小农户行为模式贡献了重要案例。

研究团队采用结构方程模型(SEM)分析数据，使用WarpPLS 7.0软件进行处理。样本来自Gunungkidul五个可可种植区的农户，通过面对面访谈收集数据，问卷经过专家效度检验和预调研信度测试(Cronbach's α>0.7)。测量模型评估包括组合信度(CR)、平均变异抽取量(AVE)等指标，确保模型拟合度达标。研究特别设计了包含行为态度(ATB)、主观规范(SN)、感知有用性(PU)、感知易用性(PEOU)等潜变量的综合模型，并引入农民知识(FK)作为关键中介变量。

【4.1 社会人口特征分析】

调查显示，54%受访者年龄在41-60岁之间，86.5%的农户经营规模小于0.5公顷。教育水平呈现两极分化：43.24%完成高中教育，但仍有25.68%仅小学毕业。值得注意的是，教育程度与采纳意愿呈显著正相关(p<0.05)，高中以上学历农户采纳可能性是低学历者的12.3倍。家庭规模每增加1人，采纳几率上升88%，凸显劳动力可获得性的关键作用。

【4.2 技术采纳影响因素】

二元逻辑回归揭示：参加过农技培训的农户采纳可能性提高12倍(p<0.05)，而实施湿豆分选的农户采纳几率高达82倍。经济分析显示，发酵可可豆利润率达22.81%，远高于未发酵的2.48%。但障碍同样明显：仅48%农户认为发酵菌剂价格可承受，58%反映材料获取困难。这种"认知接受"与"现实阻碍"的落差，解释了为何65%农户认为技术简单却只有少数人实施。

【4.3 心理行为模型验证】

结构模型显示，行为态度(ATB)对采纳意愿影响最大(β=0.473，p<0.001)，其次是农民知识(FK)(β=0.294)和感知有用性(PU)(β=0.116)。出人意料的是，主观规范(SN)和感知易用性(PEOU)的影响不显著，暗示在自愿采纳情境下，社会压力和技术简易度并非决定因素。知识水平展现出关键中介作用，通过提升感知有用性(路径系数0.194)和易用性(0.587)间接影响行为态度。

【4.4 模型创新与解释】

研究突破性地发现农民知识(FK)在PEOU→PU→ATB路径中的核心枢纽作用。虽然PEOU对采纳意愿无直接影响，但通过FK→PEOU→PU的三级传导，最终贡献了29.4%的间接效应。这解释了为何单纯的技术简化效果有限——没有相关知识储备，农户难以将"简单"转化为"有用"。研究同时揭示了年龄的隐性壁垒：老年农户即使认同技术价值，也常因学习曲线陡峭而却步。

这项研究为农业技术推广提供了重要启示：首先，行为态度(ATB)的关键作用提示应加强发酵技术的效益传播，通过可视化工具展示价格差异(22，500 vs 45，000印尼盾/公斤)。其次，农民知识(FK)的中介效应表明，培训应超越操作指南，帮助农户理解微生物发酵的科学原理。最后，针对老年农户的特殊需求，可开发"代际学习"项目，鼓励年轻家庭成员作为技术传播媒介。

从政策层面看，研究建议采取三管齐下的策略：(1)建立社区发酵站，解决设备获取难题；(2)本土化生产_{Lactobacillus plantarum} HL-15菌剂，降低材料成本；(3)将技术培训与合作社认证体系挂钩，创造市场溢价。这些发现不仅适用于可可产业，对咖啡、香草等其他需要发酵加工的农产品同样具有参考价值。

该研究的创新之处在于首次将TPB-TAM整合模型应用于热带作物采后技术采纳研究，并证实了知识变量的关键中介作用。局限在于样本仅来自一个地区，且未量化外部因素(如市场价格波动)的影响。未来研究可扩大地理范围，并加入经济变量构建更全面的预测模型。无论如何，这项研究为破解农业"最后一公里"推广难题提供了宝贵的心理学视角。