可持续提取技术优化巴西嘉宝果果皮生物活性成分：水/乙醇体系与辅助提取方法的协同效应研究

本研究创新性地采用加热辅助提取(HAE)、超声辅助提取(UAE)和加压液体提取(PLE)三种绿色技术，结合水/乙醇溶剂体系，系统评估巴西嘉宝果(Plinia peruviana)果皮生物活性成分的提取效能。研究发现UAE-70%乙醇体系(Et70)凭借细胞空化效应和溶剂极性平衡优势，显著提升总酚含量(581.014±0.024 mg GAE g-1)和抗氧化活性(DPPH• 3231.333±0.067 μM TE g-1)，质谱鉴定出花青素等功效成分，为食品工业副产品高值化利用提供科学依据。

　　

亮点

本研究首次系统比较三种可持续提取技术(HAE/UAE/PLE)与绿色溶剂的协同效应，揭示超声辅助70%乙醇体系(UAE-Et70)在嘉宝果果皮生物活性成分提取中的卓越性能，为农业副产品资源化提供创新解决方案。

结论

冻干嘉宝果果皮作为生物活性成分的可持续来源具有突出潜力。研究表明：

1. 1.

   70%乙醇溶液在所有技术(HAE-Et70/UAE-Et70/PLE-Et70)中均展现最优抗氧化活性

2. 2.

   UAE-Et70组合获得最高TPC(581.014±0.024 mg GAE g^-1)、DPPH^•(3231.333±0.067 μM TE g^-1)和ORAC值

3. 3.

   超高效液相色谱(UPLC)显示乙醇体系(纯乙醇或70%)和UAE技术更利于鞣花酸提取，同时促进槲皮素、芦丁和绿原酸的溶出

4. 4.

   水相体系则更有利于没食子酸的提取

该研究不仅推动巴西特色水果副产品的增值利用，更为食品工业可持续发展提供了关键技术支撑。