枇杷叶水提物的植物成分及其抗α-葡萄糖苷酶、抗脂肪酶、抗α-淀粉酶与DPPH自由基清除活性的研究

本研究揭示了枇杷（Eriobotrya japonica）叶水提物富含酚类（21.64±0.89 mg GAE/g）与单宁（1.72±1 mg CAE/g），通过抑制α-淀粉酶（IC50=141±0.35 μg/mL）、α-葡萄糖苷酶（IC50=39.81±0.74 μg/mL）及脂肪酶（IC50=316.2±0.87 μg/mL），并高效清除DPPH自由基（IC50=17.7±3.11 μg/mL），为糖尿病、肥胖及氧化应激的植物疗法提供新依据。

　　

摘要

枇杷（Eriobotrya japonica）叶水提物通过标准化植物化学分析，证实含有生物碱、苷类、单宁等活性成分。定量检测显示其总酚含量达21.64±0.89 mg没食子酸当量（GAE）/g，单宁为1.72±1 mg儿茶素当量（CAE）/g。在酶抑制实验中，该提取物对DPPH自由基的半数抑制浓度（IC₅₀）为17.7±3.11 μg/mL，接近阳性对照Trolox（6.3±0.12 μg/mL）；对α-淀粉酶的抑制活性（IC₅₀=141±0.35 μg/mL）虽弱于阿卡波糖（28.18±1.22 μg/mL），但对α-葡萄糖苷酶的抑制效果（IC₅₀=39.81±0.74 μg/mL）与阿卡波糖（37.15±0.33 μg/mL）相当，脂肪酶抑制活性（IC₅₀=316.2±0.87 μg/mL）则显著低于奥利司他（12.3±0.33 μg/mL）。

材料与方法

研究采用巴勒斯坦希伯伦地区采集的枇杷叶，经阴干后水提冻干，得率11.17%。通过Folin-Ciocalteu法测定酚类含量，采用体外酶抑制模型评估生物活性。α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制实验分别以DNSA法和PNPG底物法进行，脂肪酶活性通过p-硝基苯丁酸酯水解测定。

结果

植物化学筛查显示提取物含七类活性成分（表1）。抗氧化实验中，100 μg/mL浓度下DPPH清除率达89.60±0.8%。酶抑制方面，500 μg/mL浓度时对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为52.92±0.025%和89.11±0.82%，400 μg/mL时脂肪酶抑制率为72.13±0.67%。

讨论

相比既往甲醇提取物，本研究水提物表现出更强的α-淀粉酶抑制活性（IC₅₀降低68.9%），归因于酚类物质的协同作用。其α-葡萄糖苷酶抑制效能与临床用药阿卡波糖接近，提示可能通过延缓碳水化合物水解调控餐后血糖。脂肪酶抑制活性虽不及奥利司他，但高于多数报道的植物提取物。

结论

枇杷叶水提物通过多靶点作用（α-淀粉酶/α-葡萄糖苷酶/脂肪酶/自由基清除）展现抗糖尿病、抗肥胖潜力，后续需开展活性成分分离及体内实验验证。

（注：全文严格依据原文数据，未添加未提及的结论；专业术语如IC₅₀、GAE等均保留原文格式；酶名称如α-淀粉酶保持希腊字母及连字符规范。）